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西红柿
别名:番茄、番柿、六月柿、洋柿子
科属:茄科,番茄属
多年生草本植物。全体生黏质腺毛,有强烈气味;茎易倒伏;叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片;黄色花冠辐状;浆果扁球状或近球状,肉质多汁,橘黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。营养分析:含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,尤其是B族维生素和维生素C、胡萝卜素含量高。
● 生长习性:喜光,喜温暖环境,对土壤条件要求不高,以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为佳。
● 地理分布:全国各地均有栽培。
● 品种鉴别:
桃太郎西红柿
果实品质优,桃圆形,大小较均匀。色泽鲜艳,浓桃红色。果肉厚,不易腐烂。口感鲜甜。水分少,肉质致密。
六月红
果实近圆形或椭圆形,皮薄,肉质细嫩而黏滑,品质佳,商品性好。
大叶西红柿
茎具蔓生性,被有茸毛,叶大,有似土豆叶,所以又称其为薯叶西红柿。果实有圆形、扁圆形及扁平形等,果色有火红、粉红或黄色等。
串西红柿
又名穗西红柿。果实成熟后能长时间保留在果穗上不脱落。果实红色,大小、形状和颜色整齐一致。果肉硬,抗裂,耐贮运。
李形西红柿
花少,7朵左右,中等大小。果实小,单果重15~20克,果色有红、黄、粉红色等,种子少。
直立西红柿
果实呈圆球形、扁圆形或扁平形,表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。
梨形西红柿
水果型小西红柿,果皮和果肉均为黄色,果实味道佳。具有果形新奇、观赏性强、风味独特的特征。
普通西红柿
花序有总状或复总状,花从少数到多数。果实有各种形状、各种颜色,大小不一。
长圆形西红柿
花有多有少,通常具有7朵。果实有火红、粉红及深黄等颜色。
樱桃西红柿
又叫袖珍西红柿、迷你西红柿,是西红柿大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋栗形,果色有红色、粉色、黄色及橙色。 常见蔬菜图鉴