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苦瓜
别名:凉瓜、锦荔枝
科属:葫芦科,苦瓜属
一年生草本植物。浓绿色茎蔓生;叶互生,掌状深裂,绿色;花单生,花瓣黄色;果实纺锤形、短圆锤形、长圆锤形,表皮有青绿、绿白与白色,成熟时黄色,红色瓜瓤;种子扁平,呈龟甲状,淡黄色,种皮较厚,表面有花纹。
● 营养分析:含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B和维生素C等营养成分,夏季宜多吃苦瓜。
● 生长习性:喜温,较耐热,不耐寒,喜阳光而不耐阴,在肥沃疏松,保水、保肥力强的壤土上生长良好。
● 地理分布:全国各地均有栽培。
● 品种鉴别:
长身苦瓜
广东农家品种。果实长条形,顶端尖,有条状和瘤状突起,绿色,一般单瓜重250~600克。味甘苦,品质好,耐贮运。广东人习惯以苦瓜切片,晒干作药用。 常见蔬菜图鉴