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　　冬瓜

　　别名：东瓜、枕瓜、白冬瓜、水芝、地芝

　　科属：葫芦科，冬瓜属

　　一年生草本植物。茎上有茸毛；叶片肾状近圆形，边缘有小齿，叶表面深绿色；雌雄同株，花单生，花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形；果实长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜；卵形种子呈白色或淡黄色，压扁，有边缘。

　　● 营养分析：含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　● 生长习性：喜温、耐热，在较高温度下生长发育良好。光照弱，湿度大时容易受冻。以排水方便、土层深厚、肥沃的沙壤土或黏壤土为宜。

　　● 地理分布：以河北、河南、安徽、江苏、浙江和四川等地产量较大。

　　● 品种鉴别：

　　黑皮冬瓜

　　肉质厚无空心，单瓜一般重10~15千克，重者可达20千克以上。在我国，黑皮冬瓜以海南、广西出产的最佳。不含脂肪，热量不高。 常见蔬菜图鉴