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　　茴香

　　别名：怀香、香丝菜、小茴香、茴香菜、茴香苗

　　科属：伞形科，茴香属

　　一年生草本植物。全株有特殊香辛味，表面有白粉。茎圆柱形，上部多分枝，有细纵纹，带粉绿色；基生叶丛生，茎生叶互生，向上渐短，基部呈鞘状包茎；夏季开黄色花，复伞形花序；卵状长圆形双悬果，表面黄绿或淡黄色，分果呈长椭圆形。

　　营养分析：主要营养成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮和茴香醛等。

　　生长习性：喜温暖，抗旱怕涝，应选择土层深厚，盐脱良好，通透性强，排水好的沙壤或轻沙壤土种植。

　　地理分布：全国各地均有栽培。 常见蔬菜图鉴