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　　茄瓜

　　别名：人参果、香瓜茄、香艳梨

　　科属：茄科，茄属

　　多年小灌木。茎基部木质化，根状茎长圆柱形，多节，绿色至黄色。叶基生，近革质或纸质，倒披针形、条状披针形、条形或矩圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭；鞘叶2枚，披针形或矩圆形；穗状花序直立，密生多花；花短钟状；裂片卵形，先端渐尖，肉质，黄色或黄绿色；果实形状多似心脏形或椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，果肉全乳黄色，散发着淡雅的清香；种子浅黄色。

　　● 营养分析：富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，是一种营养较为全面的蔬果两用植物。

　　● 生长习性：喜温热而不耐高温，对土壤的适应性较强，应选择水源充足、土地平坦、通风透光、有机质含量高、土层深厚的微酸性土壤进行栽培。

　　● 地理分布：甘肃、四川、山东、江苏、云南等地。 常见蔬菜图鉴