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　　豆瓣菜

　　别名：西洋菜、水芥菜、水瓮菜、水蔊菜、水芥

　　科属：十字花科，豆瓣菜属

　　多年生水生草本植物。茎匍匐或浮水生，多分枝；单数羽状复叶，浓绿色小叶片为宽卵形、长圆形或近圆形，近全缘或呈浅波状；总状花序顶生，倒卵形花瓣为白色，有脉纹种子卵形，红褐色，表面具网纹。

　　营养分析：营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶 (即SOD)的含量很高，是一种能益脑健身的保健蔬菜。

　　生长习性：喜凉爽，忌高温，常野生于水中、水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中。

　　地理分布：广东、广西、云南等地都有栽培。 常见蔬菜图鉴