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　　明眸亮眼

　　一双明亮、清澈的大眼睛总是格外地吸引人，但看电子屏幕时间过长、熬夜、过度用眼等原因让许多人出现了眼疲劳、视物模糊等现象。通过食疗进行明目养眼，既安全又有效，因而成为多数人的选择。生姜在食疗明目中可以起到很大的作用。

　　推荐食材

　　禁用食物

　　过量甜品 □辛辣刺激食物 □过量大蒜

　　神奇姜疗

　　方一 将50克生姜去皮切丝，加醋腌半个小时，200克莴笋去皮切条，150克芥末仁切条，加酱油、白糖、醋腌2个小时，三者拌匀食用。

　　方二 将400克鸡翅洗净，切段，8克生姜洗净，切片，锅内爆香生姜片，加鸡翅煸炒至金黄，加调味料，搅匀至鸡翅变色，加水，炒熟收汁即可。

　　方三 将300克黄瓜洗净，切条，生姜20克去皮，切丝，锅内加水放入生姜丝煮沸，下黄瓜煮沸，加鸡精、盐调味即可。

　　方四 麦冬、肉苁蓉各15克，以纱布包裹，放锅中加水煮沸，取药汁备用，80克粳米、20克枸杞子放锅中，加药汁及3克生姜煮粥服用。

　　茶油莲子鸡汤

　　原料

　　去芯莲子适量

　　鸡肉500克

　　枸杞子适量

　　红枣适量

　　茶油适量

　　盐适量

　　做法

　　1.鸡肉切块，撒盐腌渍入味；莲子、红枣放入水中浸泡后洗净。

　　2.鸡肉、莲子、枸杞子、红枣、茶油一起倒入锅中，加适量清水煮约半小时，加盐调味即可。

　　宜忌

　　此汤适宜患有中心视网膜炎、视神经萎缩及肝肾疾病之人食用。

　　中满痞胀及大便燥结之人不宜吃莲子。

　　功效

　　去火明目，保肝护肾。

　　猪肝银耳粥

　　原料

　　猪肝30克

　　银耳2朵

　　鸡蛋1个

　　大米100克

　　盐适量

　　淀粉适量

　　做法

　　1.大米洗净浸泡；银耳泡发，撕碎；猪肝洗净切片，入碗，加适量盐、淀粉，打入鸡蛋，调匀挂浆。

　　2.锅入水，烧开后放入大米和银耳同煮，米开后，小火慢熬半个小时。

　　3.加入猪肝、鸡蛋浆，转中火煮至肝熟粥成，倒入碗中后即可食用。

　　宜忌

　　此粥适宜神疲乏力、免疫力低下、视物模糊之人食用。

　　脂肪肝及高脂血症患者不宜长期食用此粥。

　　功效

　　养肝明目，滋阴润肺。

　　菊花豆浆

　　原料

　　菊花10克

　　黄豆80克

　　冰糖适量

　　做法

　　1.黄豆洗净，用清水浸泡6～8个小时；菊花用温水泡开。

　　2.将以上食材全部倒入豆浆机中，加水至水位线中间，然后按下“豆浆”键。

　　3.待豆浆机提示豆浆做好后，倒出过滤，加入适量冰糖即可。

　　宜忌

　　适宜肝火旺盛、目赤肿痛之人饮用。

　　实火过盛者需将黄豆改为绿豆。

　　功效

　　清热去火，清肝明目。

　　食材档案

　　黄豆

　　黄豆含有丰富的蛋白质和维生素，有祛风明目、清热利水、活血解毒、健脾宽中、益气润燥等功效，可用于脾气虚弱、消化不良、腹胀腹痛、视物模糊等症。 吃对生姜，不用医生开药方