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　　维生B素1—神经系统发育的好帮手

　　维生素B又称硫胺素或抗神经炎素，也被称为精神性的维生素，因为维生素B对维护神经组织和精神状态有良好的作用。在孕晚期，孕妇需要充足的水溶性维生素，尤其是维生素B，因为孕妇需要维持良好的食欲与正常的肠道蠕动。

　　功效解读

　　维生素B是人体内物质与能量代谢的关键物质，是糖类代谢所必需的营养素。维生素B有调节神经系统生理活动的作用，也是维持心脏、神经以及消化系统正常功能所必需的营养素，可以促进生长发育，帮助消化，改善人的精神状况，缓解孕吐。

　　食物来源

　　建议摄取量

　　维生素B是维持人体正常功能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行合成。孕妇可以补充之以缓解恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，预防水肿。建议摄入量为每日1.5～1.6毫克。

　　缺乏与过量的危害

　　孕妇缺乏维生素B，会出现多种神经炎症，如食欲不佳、呕吐、呼吸急促、面色苍白、心率加快等，并可导致胎儿低出生体重，易患神经炎。

　　维生素B在经人体消化吸收后，经肾脏排出，一般不会严重威胁健康，目前尚无发现维生素B中毒的现象，所以维生素B摄入过量对健康危害不大。孕妇体质特殊，为安全起见，最好按照每天建议的摄取量补充，不宜过量。

　　怎样补充维生素B1更科学：常吃全麦食物

　　维生素B主要存在于粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类中，粮谷类的表皮中维生素B含量尤其多。要注意的是，维生素B在高温、碱性环境、紫外线环境中不稳定，将粗粮熬粥时，切忌加碱面。另外，鱼类中含有破坏维生素B的硫胺类物质，因此补充维生素B时不宜吃鱼。

　　坚果中维生素B1的含量比较丰富。

　　促进食欲的优选食疗方推荐

　　香菇冬笋煲小鸡

　　主料

　　小公鸡250克，鲜香菇100克，冬笋6克，油菜8棵。

　　配料

　　盐少许，香油2毫升，葱末、姜末、枸杞子各3克，油适量。

　　做法

　　1.将鸡处理干净，剁块汆水；香菇去根洗净切片；冬笋洗净切片；油菜洗净。

　　2.炒锅上火倒入油，将葱、姜爆香，倒入水，下入鸡肉、香菇、冬笋、枸杞子，调入盐烧沸，放入油菜和香油即可。

　　功效解读

　　这道汤食材丰富，可滋补养身、清热化痰、利水消肿、润肠通便。其中，香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对胎儿大脑的发育有益。

　　预防水肿的优选食疗方推荐

　　绿豆鸭子汤

　　主料

　　鸭半只，绿豆、赤小豆各15克。

　　配料

　　盐、香菜各适量。

　　做法

　　1.将鸭肉洗干净，切块；绿豆、赤小豆淘洗干净备用。

　　2.净锅上火倒入水，调入盐，下入鸭肉、绿豆、赤小豆煲至熟，撒上香菜即可。

　　功效解读

　　绿豆中富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等多种矿物质，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。 孕产妇饮食这样吃就对了