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　　维生素A—打造健全胎儿

　　维生素A是最早被发现的维生素，主要存在于海产品（尤其是鱼类）的肝脏中。维生素A有两种：一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是β-胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质（可从植物性或动物性食物中摄取）。

　　功效解读

　　维生素A具有维持人的正常视力、维护上皮组织健全的功能，可保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发的健康生长，还能促进生殖功能的良好发展。胎儿的早期发育离不开维生素A，但切记：孕妇不能摄入大剂量的维生素A。

　　食物来源

　　建议摄取量

　　孕妇每日维生素A的摄入量应根据不同的妊娠阶段摄取：孕初期建议每日摄取0.8毫克；孕中期和孕晚期，建议每日摄取0.9毫克。

　　缺乏与过量的危害

　　维生素A是胎儿视力发育、生长、上皮组织及骨骼发育必需的物质。孕妇缺乏维生素A，可导致流产、胚胎发育不良或胎儿生长缓慢，严重时还可引起胎儿畸形。

　　一般情况下，维生素A通过饮食即可满足，不需要额外补充。若孕妇维生素A补充过量，易导致新生儿出现唇裂、腭裂、脑积水、颅骨缝早闭或心脏缺陷等疾病。

　　怎样补充维生素A更科学：类胡萝卜素有助于促进维生素A的吸收

　　天然的维生素A只存在于动物肝脏、奶类、蛋类、鱼卵等动物性食品中。但也可进食红色、橙色、深绿色植物性食物，如胡萝卜、番茄、芒果、绿叶蔬菜等间接补充维生素A。因为这类植物性食物中含有类胡萝卜素，通过人体某些酶的催化作用，可催化生成维生素A。

　　新鲜水果中的β-胡萝卜素在体内可转化成维生素A。

　　促进视力发育的优选食疗方推荐

　　笋菇菜心汤

　　主料

　　冬笋200克，水发香菇50克，菜心150克。

　　配料

　　盐3克，味精1克，水淀粉15克，素鲜汤、油各适量。

　　做法

　　1.冬笋清洗干净，斜切成片；香菇清洗干净去蒂，切片；菜心洗净稍焯，捞出。

　　2.炒锅加油烧热，分别将冬笋片和菜心下锅过油，随即捞出沥油。

　　3.净锅加素鲜汤烧沸，放入冬笋片、香菇片、油，数分钟后再放入菜心，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　功效解读

　　这道菜品质柔嫩，风味可口，营养丰富，含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、矿物质、叶绿素及蛋白质，是孕妇保持美丽的秘密武器。

　　促进骨骼发育的优选食疗方推荐

　　玉米炒蛋

　　主料

　　玉米粒、胡萝卜丁各100克，鸡蛋1个，青豆10克。

　　配料

　　盐3克，葱5克，水淀粉、食用油各适量。

　　做法

　　1.胡萝卜丁、玉米粒、青豆洗净后同入沸水煮熟；鸡蛋打散，加入盐和水淀粉调匀；葱洗净，葱白切段、葱叶切末。

　　2.锅内注入食用油，倒入蛋液，待其凝固时盛出，锅内再放油炒葱白。

　　3.接着放玉米粒、胡萝卜丁、青豆，炒香时再放蛋块，并加盐调味，炒匀盛出时撒入葱花即成。

　　功效解读

　　这道菜具有健脾养胃的功效，可以激发孕妇的食欲，促进胎儿发育。 孕产妇饮食这样吃就对了