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　　维生B素2—预防胎儿发育迟缓

　　维生素B又叫核黄素，是水溶性维生素，容易被人体消化和吸收，排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减。它在体内的储存是有限的，所以时常要通过摄入食物或营养补品来补充。

　　功效解读

　　维生素B参与体内生物氧化与能量代谢，在碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢中有重要作用，可提高机体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。有保护皮肤毛囊黏膜及皮脂腺、消除口舌炎症、改善视力等功能。

　　食物来源

　　建议摄取量

　　只要不偏食、不挑食，孕妇一般不会缺乏维生素B。建议孕妇每天摄取1.8毫克的维生素B。

　　缺乏与过量的危害

　　如果维生素B摄入不足，蛋白质、脂肪、糖类等所有能量代谢都无法顺利进行，容易导致各种炎症的产生。孕妇孕早期若缺乏维生素B，会加重妊娠呕吐，影响胎儿神经系统的发育，可能造成神经系统畸形或骨骼畸形；孕妇孕中期和孕晚期缺乏维生素B，容易发生口角炎、舌炎或唇炎等，并可能导致早产。

　　维生素B是水溶性维生素，每天都会随着肾脏排出，肾功能正常的人，维生素B摄入过量一般没有危害。孕妇孕晚期肾脏负担大，最好不要摄取过量的维生素B。

　　怎样补充维生素B2更科学：预防烹调对维生素B2的破坏

　　维生素B性质很不稳定，食物的加工和烹调方式对维生素B的破坏较大。维生素B溶于水，容易随着水流失，高温水煮方式最易破坏维生素B，所以补充维生素B最好不要采用水煮的方式。碱性环境也会破坏维生素B，所以在烹调绿色蔬菜的时候，不要加碱性调料。另外，光线也会影响破坏维生素B，因此在保存食物或维生素B制剂的时候要避光。

　　菠菜中维生素B的含量较高。

　　促进神经发育的优选食疗方推荐

　　开屏武昌鱼

　　主料

　　武昌鱼1条，红甜椒1个。

　　配料

　　盐3克，生抽5毫升，葱20克，热油适量。

　　做法

　　1.武昌鱼处理干净；葱、红甜椒清洗干净，切丝。

　　2.将武昌鱼切成连刀片，加盐、生抽腌渍10分钟。

　　3.入蒸锅蒸8分钟后取出，撒上葱丝、甜椒丝，浇上热油即可。

　　功效解读

　　武昌鱼的肉纤维短、柔软，孕妇食用易消化。它之所以味道鲜美，也是因为含有多种氨基酸，其中还有一种叫牛磺酸的氨基酸，对调节血压、降低血脂、防止动脉硬化、改善视力都有作用。

　　预防口腔炎的优选食疗方推荐

　　豆腐皮拌豆芽

　　主料

　　豆腐皮300克，绿豆芽200克，甜椒30克。

　　配料

　　盐4克，味精2克，生抽8毫升，香油适量。

　　做法

　　1.将豆腐皮、甜椒清洗干净，切丝；绿豆芽清洗干净，掐头去尾备用。

　　2.将备好的材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分，放入容器里。

　　3.往容器里加盐、味精、生抽、香油搅拌均匀，装盘即可。

　　功效解读

　　绿豆芽利于其他营养素的吸收，并有助于胎儿的发育与生长。 孕产妇饮食这样吃就对了