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　　第二章

　　十月怀胎同步营养全指导

　　常言道：母子连心。对孕妇来说，母子一脉相通，血肉相连，“连心”又“连身”，胎儿的生长发育情况直接取决于孕妇对营养物质的摄取和吸收情况。由于在不同的妊娠阶段，孕妇的生理情况不同，胎儿的发育情况也不尽相同，所以母婴对营养物质的需求也呈现阶段性特征。本章紧紧围绕十月怀胎各个阶段的母婴生理特点，开展有针对性的饮食营养全指导。

　　孕一月，照常进食就可以了

　　在怀孕的第一个月，孕妇通常还觉察不出来，按照正常的饮食习惯进食就行了，保证营养丰富全面、结构合理。食物中应该包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等人体所必需的营养素。

　　胎儿发育

　　孕一月，胎长0～0.2厘米，胎儿五官尚未形成，但嘴和下巴的雏形已经能看到了。身体分两大部分，大的部分为头部，有长长的尾巴，很像小海马。手脚因为太小，肉眼还看不清楚。大脑发育已经开始，受精卵不断分裂，一部分形成大脑，另一部分则形成神经组织。

　　孕妇身体变化

　　孕妇的体形和怀孕前差不多，体形和体重基本没有变化。子宫壁会变得柔软、增厚，大小、形态还看不出有什么变化。卵巢开始分泌黄体激素，乳房稍变硬，乳头颜色变深并且变得很敏感，稍微触碰就会引起痛感，也有的孕妇会感觉不到。排卵后基础体温稍高，持续3周以上。由于体内激素分泌失衡，比较敏感的孕妇出现早孕症状。

　　本月饮食方案

　　孕一月正处于胎儿脑部和神经系统迅速分化的时期，孕妇需要补充B族维生素，同时要保证营养均衡，补充必要的矿物质。孕妇还要适当地补充脂肪酸以促进胎儿的脑部发育。

　　多吃坚果有助于胎儿脑部发育。

　　专家这样讲

　　要善于识别假孕

　　多年没有身孕或者是求子心切的育龄女性闭经时出现的乳房胀痛、恶心、呕吐等早孕症状，经检查后却发现没有怀孕，称作假孕。假孕与精神因素有关，求子心切的女性要善于调整自己的心理。

　　孕一月优选营养食疗方推荐

　　梨子肉丁

　　主料

　　梨1个，胡萝卜半根，玉米粒50克，猪瘦肉200克。

　　配料

　　豉油、白糖、水淀粉、蚝油、盐、柠檬汁各适量。

　　做法

　　1.将梨清洗干净削皮，去核后切小块；胡萝卜清洗干净去皮，切小块。

　　2.瘦肉清洗干净切小块，加入豉油、白糖、淀粉、盐、蚝油腌匀，下锅滑油，捞出后待用。

　　3.锅烧热，将瘦肉炒至半熟，加入梨、胡萝卜、玉米粒略炒，下白糖、盐、柠檬汁，用水淀粉炒匀炒熟即成。

　　功效解读

　　这道菜清新爽脆，十分诱人，可以很好地促进孕妇的食欲。此菜有促进机体正常生长、增强免疫功能的作用。

　　孕一月优选滋补食疗方推荐

　　卷心菜炒肉片

　　主料

　　五花肉150克，卷心菜200克。

　　配料

　　盐、蒜末、白糖、酱油、淀粉、油各适量。

　　做法

　　1.五花肉清洗干净、切片，用盐、白糖、酱油、淀粉腌5分钟；卷心菜摘下叶片，清洗干净，撕成小块。

　　2.锅下油烧热，爆香蒜末，放入卷心菜炒至叶片稍软，加入盐炒匀，盛起。

　　3.另起油锅，放入猪肉片翻炒片刻，放入炒过的卷心菜炒匀，盛出即可。

　　功效解读

　　卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，将卷心菜与富含蛋白质的五花肉同炒，卷心菜不仅吸收了肉汁，味道变得更香更美味了，而且营养也更加全面。 孕产妇饮食这样吃就对了