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第16章:屠苏酒坊屠苏酒

水村山郭同载酒 白晏树 3629 2021-04-02 19:56

  酒香味传来,常思成停住脚步,“好了,我们到了。”

  “这是……”

  顾萧抬头,眼前是座漆木高门,门上悬挂着“屠苏”二字牌匾,漆门紧闭。常思成上去敲门,不一会儿,就有人从里面将门打开。

  “请问二位有何贵干?”

  开门的是个短衫打扮的少年,大概是跑得急,又或许是别的原因,少年额头布了一层薄汗。顾萧嗅到,在少年开门的一瞬间,一股清冽酒香扑面而来。

  常思成作了个揖,同少年说到:“我乃石头村常思成,先前和贵酒坊老板说好了来做客,还请通知小公子告知一下。”

  少年露出恍然的表情,将两人迎了进去。

  进了漆门,酒香味更甚了。顾萧走在常思成身侧,看着前面身板挺直带路的少年背影,压低了嗓音问常思成:“常思成,你该不会是来偷师的吧?”这种事可干不得啊!

  “又在乱想些什么呢?”常思成回道,“这间屠苏酒酒坊的老板和原身有个春日之约,我不过是来赴约的。”

  这间酒坊的老板姓屠,就叫屠苏,他酒坊里酿的酒也是屠苏酒。据说,屠苏酒是由汉末名医华佗创制而成,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等多种中药入酒浸制而成。

  寻常人家饮酒,总是从长者至幼,而屠苏酒却是相反,从最年少的开始饮起。合家团聚时,屠苏酒也由最幼者开始饮,年纪较长的随后,逐人饮少许。

  和寻常白酒不同,屠苏是由中药入药浸制而成,所以又是药酒,有滋补保健、防病疗疾的功能。常思成的原身每年的春天也会受邀而来与老板同饮几杯屠苏酒,虽然那屠苏酒并不能让他的顽疾彻底根除,但也算好了许多。

  今年同饮的日期将近,常思成就带了顾萧一道来。

  常思成也是压低了嗓音同顾萧说的,走在前面带路的少年对身后悄悄咬耳朵的两人丝毫不察。常思成和顾萧解释完,顾萧这才晓得前因后果。

  “这老板真是奇怪,酒坊名叫屠苏,酿的酒是屠苏酒,就连名字也叫屠苏!”

  常思成再给他解释:“听说这酒坊似乎是他逝父为他建的,后来被现在的父亲收养,这才改酿的屠苏酒。”

  屠苏酒的市场在这个世界算不上好,但也不算差,每逢佳节总缺不了这种酒。

  “逝父?”顾萧还是第一次听这种称呼。

  他不知道,屠苏先后一共有三位父亲,生父在他不足满月前就将他遗弃,后来被府城里一家酿酒世家公子收养。屠苏十岁时,养父病逝,偌大的家里乌烟瘴气,于是他又被养父的友人带走,培养至今。

  现在他那养父也在他接手屠苏酒坊后,就云游四海去了。

  这种挖人伤疤的事常思成没和顾萧说。

  少年将人安置在厅中,又让人去请屠苏。

  顾萧这才明白,为什么常思成说拜访友人,却跑到人家酒坊里去了。

  这间屠苏酒坊从外面看确实不小,但进了内里才发现也没多大。前年是待客的前厅,中间估计是主人住的地方,再后面才是酿酒的地方。

  看清配置后,顾萧不由得好奇,那个终日和酒香为伴的酒坊老板究竟是个什么模样!

  没过多久,顾萧好奇的人来了,是个翠衣男子,年纪看起来比常思成大不了多少。见到常思成,男子脸上的笑容更是灿烂。

  “常弟,没想到你竟然今日就过来了,我原以为你起码还会再过两天才到!有失远迎,有失远迎!”

  常思成起身,“屠兄客气了!我也是这两日到府城有事,这才提前过来了。”

  他又向男子介绍顾萧:“这位是内子,姓顾,名筱。顾萧,这位就是我和你说的屠苏酒坊老板屠苏!”

  顾萧回以一礼。

  屠苏对常氏夫妻的来访很是热情,又是布宴又是畅谈,晚上还想留人过夜,最后被常思成用客栈房还没退为由婉拒了。

  在屠苏家吃得饱饱的,顾萧抚着圆鼓鼓的肚子,和常思成离开了屠苏酒坊。

  “没想到你居然还有这种朋友!”回想到席间那些美味佳肴,顾萧嘴又馋了。今夜可是他吃得最豪华的一餐了!

  从屠苏酒坊出来,两人并未在府城逗留,隔日叫了辆牛车就准备回安平镇了。

  路上,顾萧问常思成:“你不是说是去府城里办事的吗?”

  常思成说:“我已经办完了啊。”

  顾萧撇嘴,明显不信,但常思成不愿意说他也没办法!

  再次回到石头村,村民的春耕都已经结束了,该种的种子都下地了。常思成回到村子里后就和村长去商量酒坊的事了,顾萧没去,就在家里摆弄他从府城里买的小玩意儿——几颗圆润的小珠子。

  常氏夫妻在村子里的地只有两亩旱地,和他们住的地方并不远。那两亩旱地以前都是顾萧的原身在打理,现在芯子换成了顾萧,他对田地里的事都一问三不知,常思成又没那么多时间去弄。

  所以他决定以后都不种田了,而是把旱地直接改成酒坊。

  好在这个世界关于土地的律法并不是很严厉,也没规定田地不能改为建筑地。常思成和村长通了个气后,也让村长帮忙叫几个人一起垒酒坊。

  常思成打算从今年开始就酿酒,而酿酒需要的酒曲这两天做最适合不过了。常思成向村民们买了些去年收成的谷物,就着春日的阴雨天气做了第一次发酵测试。

  古代酿酒,难就难在这第一步酒曲制作上。和现代不同,现代的酒曲几乎都是现成的,而古代的酒曲都得自己做。

  常思成用的是汾酒曲的制作方法。

  把大麦、豌豆按照六四比例分配混均粉碎,然后加入温水踩曲。常思成选的曲模是由几块木板订制而成的长方体,踩曲要在曲模中踩成曲胚,曲胚含水量在三分之一左右。

  常思成踩曲的时候,顾萧就蹲在旁边看,一双大眸瞪得圆碌碌的,整个人都看得目不转睛。

  踩完曲之后就是入房,春日温度正好,不需要常思成刻意调整,只要不让房里漏了风就行。常思成找了些茅草垫在用来酿酒曲的房中,又把装酒曲的曲模置放进去,然后封房。

  如果不出意外的话,第二天就能长霉。

  长霉之后就是晾霉,再起火,直到酒曲长成才可出房。

  由于才腾出来的杂物间要养酒曲,常思成又名正言顺的住进了顾萧住的那间卧室,不过遗憾的是,常思成依然未能和顾萧同被。

  小小的房间里并排放了两张床,中间是将它们隔开的小木桌。常思成抱着被子看那小木桌的表情,就像是在看把牛郎织女分开的银河。

  真是可恨啊!

  第二天不负众望的果然长霉了,常思成又准备晾霉。乍暖还凉的天气常思成累出了一身的汗,顾萧也想帮忙,却不知该从哪里下手。

  晾霉后就是起潮火,常思成烧了两个火盆放到酒曲屋中,用来提高室内温度。起潮火大概需要四到五天,期间温度逐渐提高,最高时可达到45℃,在这段时间内常思成还要不断的翻曲。

  村民们听说常先生要酿酒,无事时都要来村头的茅草屋走两趟。与此同时,村长也召集了人手开始给常思成建酒坊。

  一边是酒坊的建造规范要求,一边是即将完成的酒曲,常思成忙得两头转。插不上手的顾萧躺在门口的摇椅上,捧了杯花茶看着常思成忙得跟热锅上的蚂蚁似的身影发呆。

  花茶是他自制的,几片桃花花瓣再加一些类似调料的东西。经他手泡出来花茶,不说味道,光是那模样就足够诱人。

  常思成第一次看到的时候还忍不住腹诽,顾萧手里那玩意儿看起来才是真的来路不明吧?这种用乱七八糟的手法泡出来的东西真的能喝吗?他不是一向号称不吃来历不明的东西吗?

  对此,顾萧只有一个白眼。

  哼,他们y国皇室,插花茶道可是必修课业!

  于是,这对住在同一个屋檐下的夫夫,一位忙得晕头转向,一位闲得身养蘑菇。

  对比可以说是很鲜明了!

  潮火的最后一阶段后火期也结束之后,就是养曲了。

  常思成养的曲一共有三个曲模,大概是第一次养酒曲的原因有些细节未到位的原因,成了的酒曲只有一个曲模。

  曲成后,常思成的酒坊也大致建成了。

  前前后后几乎忙了半个多月的常思成一停下来就睡了整整一天,梦里还不忘念叨着他的酒曲。顾萧帮他去酒坊逛了一圈,至于效果怎么样他就不知道了。

  谁让他顾大少不会酿白酒呢!

  常思成醒来后是一天以后的事情了。

  阳春三月,院子里的桃花开得更灿烂了,村子里红红白白的花树不少,在缤纷的落英中,季家的闺女嫁人了。

  自己这具身体唯一的朋友嫁人了,顾萧怎么说都得送点礼物,这可把从未参加过同龄人婚宴的顾萧难倒了。

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