464高汤冻与白菜心
蜂蜜温润,柚子馨香可舒缓精神,更有去除杂味的功效。
这蜂蜜柚子茶滋味酸甜,既能令人口中感觉清爽,又有帮助消食的作用。
邹夫人接过茶盏饮了一口,茶水尚是温热的,让她不禁连眉目都舒展开来。
“此物名为蜂蜜柚子茶?听着倒是新鲜。不用茶叶,却能以茶为名,滋味也好的不得了。有这样的好东西,过去我竟是闻所未闻。”
尤优心中默念,你当然没见过了,这玩意大概只有二十一世纪穿来的才知道。
她口头也只能找个说辞出来,“这蜂蜜柚子茶是我做着玩的,去年冬日在府中闲着,看见白蜜柚,就想变个花样做成果酱,没想到泡水喝滋味也不错。”
邹夫人连喝了几口,“味道果然不凡,柚子的香气还带点苦味,当真是别样的雅致了。只可惜我不擅厨艺,还真是羡慕严少夫人呢。”
“做蜂蜜柚子茶的时候,放了柚子皮进去,味道自然是有些苦的。”
尤优转身吩咐初晴,“难得邹夫人喜欢,这柚子茶你取一罐来,请夫人带走。顺带去外头跟他们说一声,可以进来上菜了。”
“上菜?”听到还有菜没上来,邹夫人面上有些疑惑。
尤优笑着解释,“夫人难得来一趟,哪儿能只用前面那几道小菜招待?接下来才是主菜,且只有一道菜,是用来让夫人看的。”
究竟是什么菜这样神奇,是用来看,而非用来吃?这让邹夫人也不禁翘首以盼。
两位店小二一左一右,一起端着那个大盘子进来,说是端不如说“抬”更贴切。
鱼跃荷塘这道工艺菜虽不太沉,却担心一个人端着重心不稳,破坏了菜品的形制,才特地安排了两个人一起抬进来。
终于待盘子上桌,邹夫人举目一看,不由屏住了呼吸。
美,太美了!这就是她看到这道菜的第一反应。
邹夫人目不转睛地盯着这道菜,“这菜是用什么做的?看上去竟像荷塘就在眼前一般,比起那画中的荷塘美景更有不同,用生动二字已不足以形容了。”
初晴含笑一一介绍着说,“这道菜是我家主子亲手为夫人做的,荷花和荷叶是面果子,这倒罢了,主要吃的是作为河水凝起来的高汤,这高汤烫出来的白菜心,还有两种鱼形饺子。”
“这白色荷花像真的一样,想不到是用白菜做的?”邹夫人凑近了细看着。
女人家本就喜欢这样艳丽新巧之物,此时她看着盘子里的菜,竟有些不忍动筷。
“金鱼看上去栩栩如生,好像还正在水中游动一般,实在令人叹服。”
尤优笑着说,“夫人的胃口才刚复苏,那两种鱼儿饺子倒是不适合吃的,还请夫人尝尝这高汤冻,还有白菜心吧。”
不能吃那漂亮的鱼饺子,邹夫人心中有些遗憾,却也知道尤优说的有理。
“就照严少夫人所说,尝尝这两样吧。”
玉烟满面笑容地答应着,“哎,奴婢这就为夫人布菜。”
邹夫人先接过高汤冻,凝固的高汤如白水晶一般剔透,在瓷勺子中颤巍巍地晃动。
高汤刚放入口中就融化开来,浓烈的鲜味瞬间席卷过整个口腔,却很容易就滑下喉咙,让人丝毫不会觉得腻口。
邹夫人舒爽地呼出一口气,“好汤,果然是好汤,如水般无色,味道却浓的很。”
她有了食欲,一连喝了几勺汤,又吃了两片清甜柔嫩的菜心,这才放下了筷子。
“我已经许久未吃的这么痛快了。”邹夫人用帕子擦了擦唇角,打趣道,“若非这一次不能吃太多,我断然是不肯停筷子的。”
尤优喝着茶微微一笑,“邹夫人喜欢就好。”
邹夫人此时容光焕发,看起来比来的时候有精神多了。
她叹了口气说,“这儿都是自己人,我也就不瞒着了。之前那个吃不下饭的毛病,我自己心中有数,其实是我自己做下的病根了。”
根据邹夫人的说辞,她之前过年节的时候跟随夫君频频赴宴,早中晚三顿的吃,又鲜有活动的时候。
因此身材难免变得丰腴了一些,情急之下就偷偷用上了催吐的法子。
到后来她发现自己竟看见食物就恶心想吐,直到发展成闻见油腥气就呕吐。
一直吃不下饭,这让邹夫人自己也慌了神,访遍名医却都说她身子没什么毛病,说这见了食物就畏惧恶心的病症很可能只是心病。
邹夫人心中对尤优着实感激,她双手牵起尤优的手说,“没想到今日却去了我这个毛病,还劳烦你亲自下厨做菜,我都不知道要怎么谢你才是。”
尤优浅笑着说,“举手之劳罢了,能帮得上邹夫人,我也是高兴的。”
邹夫人了解严府的门第和财力都非比寻常,她心知若以寻常金银宝器道谢,难免落了就俗套,尤优也未必能放在眼里。
她满眼笑意地看着尤优,“我本姓章,比严少夫人年长几岁,有心与严少夫人结为姐妹好友,不如以后我就称呼严少夫人为妹妹吧?以后遇上女人间的那些宴会,你我也好结伴同行。”
京城官吏侯爵之间的关系网中,夫人们之间的交际也算其中极为重要的一环。
尤优算是初来乍到的,除了华明妍这个未嫁闺秀之外,并不与哪家夫人熟识。
而邹夫人在京城贵妇人圈子多年,各府邸的情况自然比尤优知道的多了许多。
既然邹夫人有心提点,她自然无不愿意。
“我也正觉得与姐姐有缘,以后就劳烦姐姐多多提点了。”
见邹夫人担心自己回去之后厌食症复发,尤优唤人取来纸笔,写下几个清爽利口的汤粥、小菜方子,交给邹夫人的婢女拿着。
邹夫人心情颇好,又拉着尤优说话喝茶,在挽碧楼逗留了一个多时辰才离去。
离开之前她自然少不了留下雅间消费的银子,“这交情归交情,你酒楼的规矩不能乱了,改日啊我想吃什么了,可得再来找你的。”
尤优也不推辞,让尤果收了银子入账,又亲自将邹夫人送出院子。
“章姐姐慢走,有什么想吃的,可尽管差人来取。”
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