论说大管事赵庆宏既然也想趁着这个机会把厨房重新打理一番，该添人就添人，该添东西就添东西，他又怎会不知道这一次的宴请不比寻常。

　　只不过他也有自己的目的，就不曾在早上说的太多，只盼着几位大厨自己能够想明白，别再把大帅府当成过去的东北梅府，大伙儿今后才能更加心往一处想，劲儿往一处使。

　　再说他也不过是个大管事罢了，他还能明目张胆告诉大家，大帅如今早已非同往昔？

　　这是生怕谁不知道大帅过去只是个占山为王的土匪不成！

　　哪怕大厨们并没把这场宴请太当回事，不是还有他这个大管事托底吗？

　　他还真能叫这群人把这场宴请搞砸了？

　　何况也只有如此才能趁势给这几位一个教训尝尝，今后也好叫他们全都打起精神来，别再像过去那么糊弄了！

　　……赵庆宏也就想都没想到，等他按着约定时间在午后又来了厨房，何碧却只替大家列了些菜单出来，还请他这就拿给大帅过目。

　　而那罗列菜单的纸张虽然只是再寻常不过的白纸，那满满的字迹却娟秀清晰非常，看起来一点都不费眼。

　　赵庆宏忍不住就暗暗叹了口气——这明明该是梅府女主人的活计，如今却归了厨房自己拟，这叫什么事儿啊。

　　好在他也知道梅府已经多年没有女主人在了，三姨太又是个烂泥扶不上墙的，四姨太是个软柿子更别提，这活儿更不能指望大帅亲自做。

　　如今三丫儿既然替大伙儿把这菜单拟了出来，这不是省了他的心，更是他一直想要的结果？

　　要是他手下这几位大厨早就能这么叫人省心，他早就睡觉也会笑醒了！

　　何碧递上那几份菜单之后也没闲着，而是又笑着替几位大厨说起了好话，说是菜单若是定不下来，采买单子和添人、添东西的单子也难出。

　　“几位大厨和我商量了商量，大家都是这么想的……万一大帅并不喜欢这样的热闹，这样的宴请一年里也未必会办几次，为了这一回的宴客就大张旗鼓添人添东西，将来还得是个麻烦。”

　　言之意下就是叫赵庆宏不妨只做日常补缺，比如就索性补上一两个南菜厨子，连带着南菜厨子自己带来的帮工，一共六七个人也就顶天了。

　　至于宴会厅里服侍的缺人手，可以每逢大宴就去各个院子里抽调机灵稳妥的小丫头暂时顶上，还有将来就算可能还要办西式冷餐会，也可以去西式餐厅外请。

　　这样也免得厨房里白白养着一大群闲人，却只为了逢年过节的几次大宴，那可就不是帮忙反而是添乱了。

　　再说这位大管事早上说的要再多加一个灶间吧，眼下这处灶间可是五间正房打通的一个硕大开间，不但足有二十个火头，烤鸭烤鸡的吊炉和点心炉子也各有一个，这还不够用吗？

　　她原来当差的教会学校食堂可要管两百来人的饭菜呢，不也就是八个火头、两个烤炉，三个中式厨师外加一个西厨约翰？

　　赵庆宏闻言就笑道你们倒是和我想到一起去了：“难不成你们还真当我打算趁着这次大宴大肆招兵买马呢？”

　　他其实一直都只是想要添上两个南菜厨子罢了，三姨太却连这么一点点小要求都不答应……

　　梅正义亦是没想到何碧竟然写得这么一手好字，等他才将那几份菜单拿在手里看了两眼，就有些惊讶自语道，那丫头不是只上了三年学吗。

　　“我怎么瞧着她这笔字比二丫头写得还强呢。”

　　梅大帅口中的二丫头就是梅府二小姐梅少芮，她如今就在何碧曾经当过帮厨的教会学校上学，算起来从东北到津门也足足上了六年学了。

　　可是赵庆宏既不知道何碧是怎么练出的一笔好字，更不敢问大帅为何知道她上过几年学，他又该怎么回答？

　　他就只好垂手站在那里，只等大帅将菜单一一看过了，再说一句好或是不好。

　　“我今早也和少谦商量过了，我们爷儿俩是这么打算的。”梅正义不置可否的将手里菜单放到桌子上，就对赵庆宏开了口。

　　“这第一天呢，就请些津门政要携家眷出席，由我麾下的几位军官带着太太们作陪，算起来大概是七八桌。”

　　“第二日再请些商会和洋行的人来，还有那些洋银行的襄理们，这一天就得最少十桌，到了第三日才是我们梅府的亲朋好友。”

　　“你回去就这么跟几位大厨讲，再叫那何三丫儿也帮着参详参详，菜单也不用再来递给我看了，你们按着客人的身份拿主意就行了。”

　　赵庆宏既是年轻时就跟着大帅，他又怎会不明白，为这场宴请说上这么多话、操上这么多心，已是大帅的极限了。

　　这也多亏这场宴请是为了大少爷，这才令大帅愿意多费点儿心。

　　这要搁到过去大帅占山为王时，或是大帅在辽西军当司令时，不论什么宴请不也就是多少头猪、多少只羊、多少坛酒的事儿？哪里至于这么费劲？

　　赵庆宏连忙领命，直道大帅放心：“只要每日宴请的人数和身份大概有了定论，您就擎好儿吧。”

　　这也多亏那个何三丫儿在教会学校时，学校时不常就要宴请校董们，逢年过节也要请一请政要和商会以及英领馆的人，那丫头在他来之前就给他吃了定心丸。

　　要不然赵庆宏哪里敢说这番大话？

　　……几位大厨却是等得赵庆宏再回到厨房后，听了大帅的交代就都难免有些犯难。

　　大帅竟然也没仔细看菜单，就叫他们自己个儿商量着决定了？

　　几位大厨倒是与赵庆宏一样，早就知道大帅在这等事上从不多废话，这一次又叫他们自己拿主意也不出意料。

　　可谁叫这一回的宴请的客人不是政要就是商要？

　　他们就在对视了几眼后，一起开口把这个难题又扔给了何碧，赵三友更是只差哀求了，连声道三丫儿你快救救我们吧。

　　“我们再能干也就是个厨子，主家点什么我们就做什么，哪有这样叫厨子自己个儿定菜单的，这不是为难死我们了，三丫儿你可不能见死不救啊。”

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