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新麦凉皮

大宋小厨娘 吃吃汤圆呀 3615 2021-03-30 09:46

  却不想赵昀正在院外, 他本来是知道了父皇的下诏, 赶来看看陈家可有什么帮忙的。却不巧将这话听了个一清二楚。

  他脸上的血色全无。

  汴京城中, 大宋王朝, 延续至今, 自始至终, 未有哪个帝王能够终身只纳一个人。即便是亲王, 也不能随心而为,何况小满出身平民,犯了大忌。

  自己心中, 自始至终有着这样的幻想:也许能破例呢,朱贵妃就是前例,朱贵妃从民间而来, 听说父皇给她找了个富贵出身, 朱家的家眷到现在还是粗鄙不堪,是京城贵族圈子中的笑话。

  说到底, 自己心中还是放不下。人世间, 命运不可捉摸。也曾登临高楼, 意气奋发;也曾铁骨铮然, 引京中女儿怀思, 然而, 当遇到那个人的时候,才明白人生阴差阳错,起承转合, 又岂是自己能参悟的。

  赵昀心中一直幻想着:也许小满和祁非池并不合适呢。也许祁家逼迫祁非池另娶了他人。

  明明知道祁家对于子女婚配向来都是很开明, 却还是忍不住这么想。

  明明知道亲王并不能只娶一个人,却还是忍不住这么想。

  明明知道小满心里没有自己,却还是忍不住这么想。

  直到今天听到小满振聋发聩的一席话。

  赵昀咧了咧嘴角,扯出一个讥诮的笑。

  自己何必还来讨嫌。

  如此看来,却是无缘了。

  长身玉立,藏蓝色的松江细布织就的长袍转身离去,只留下一个温润澄净的背影。

  陈家就这样熙熙攘攘的搬进了陈府。

  官家只赏了一座小小的两进院子,却已经是极大的体面了。虽然比起太师府逊色了不少,但是官家所赐,不得不受,还得感恩戴德的收下。第一进的正房留作待客、祭祀的正厅,东边的厢房选了一间宽敞的当做陈方晟的书房,西边的那一排厢房充作客房,耳房里住些粗使婆子。

  第二进的正房肯定是陈老太住。东边的厢房住了陈婶,西边的厢房住了宋宝宁,白露已经出嫁,小满就一个人住在了东厢侧面的一个小房间里。

  陈家人本来是搬到新居,自然心满意足。没想到那宋宝宁住惯了大屋子,却也没有半句抱怨,只可怜了宋家的仆妇,人口众多,只好草草拾掇了一下就挨挨挤挤住下了。

  如此倒也相安无事。拾掇好了东西,栀娘上门来,带着些四色礼盒,要庆祝陈家乔迁新居。

  小满逗她:“如今可是长大了,知道拜访人了?”,笑着就去了厨房,开始和面想给栀娘做些好吃的。栀娘在旁边嚷嚷:“天热,可别给我提面,我是吃不下。”

  小满笑笑:“今儿个却要做凉皮。”

  正好新小麦上市,汴京在黄河流域,这里的人们都习惯在小麦上市的时候做各种面食,以示庆祝新麦上市。

  小满心中感慨,前世即使自己是个专门做饭的厨子,却也很少关注这些季候变化,食材的增添。

  而在这一世,随着季节的变化,天气的变化,汴京城中的人们都遵循着远古以来农业社会的各种规矩。

  新麦饭、槐叶冷淘、栗子糕、荷叶饼,样样都吃的新鲜的当季的食材,让人从心底深处觉得暖洋洋起来。

  吃着这些食物,好像跟外面的暖暖的太阳、微微吹拂在身上的风一样,慢慢融为一体,好像这才能深刻的体会到:我们是这个宇宙的一份子。

  和得面团饧了一会,估摸着醒发的差不多了。

  小满挽起衣袖,开始洗面。洗面是将刚才和好的面团放进清水里,不断清洗,直到清水变浑浊,混杂着无数面粉颗粒。再换一盆清水接着洗,直到再也洗不下来白色,这洗面才算完成。

  这时候洗面水放着静置好几个时辰。小满将面筋摁出规整的样子,再上锅蒸熟。

  面筋可是小满最爱的部分啊!柔韧有嚼劲,小满有一万种拌面筋的菜谱!

  反正洗面水还要沉淀好久,小满索性一本正经的开始拌面酱。玩了好一会儿,才开始做菜。

  小满作为一个四川人,真的受不了麻酱+花瓜丝+豆芽的凉皮组合,在小满心中,凉皮的唯一做法是拌辣椒油+五香水!

  五香水是小满师傅传下来的妙招。是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水,里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水,这样看上去白白净净的水,吃上去却有各种调料的味道。

  辣椒油是将干辣椒面和麻椒放进油锅炸,小火微炸,当看见油开始冒泡泡,闻见锅里的菜籽油冒出好闻的辣椒气息的时候,迅速出锅。

  做好调料后,那洗面水也沉淀的差不多了,倒了上面的清水,留下最下面的固体部分,一勺舀到平底锅里,小火烧得凝固,再上锅蒸熟。

  如此将剩下的洗面水都做完,也做出来了二十张面皮。

  小满迫不及待揭起最上面的一张面皮,折叠切丝,哇!凉皮又薄又透亮,带着好闻的小麦气息。再拌上辣椒油和五香水,倒点镇江香醋!

  真是神仙享受啊!

  小满吃的肚皮饱饱,和栀娘两个人窝在树下心满意足的打嗝。

  却看见那靛儿尖嘴猴腮,从树下走过来,冷冷哼了一声:“乡下人就是乡下人。”

  栀娘扬眉就要去跟靛儿算账,小满忙拉住她,跟她说:“如今家里正乱着,跟她置气做什么。”

  说着就把栀娘拉去收拾屋子。

  没想到过一会儿,骆以坤夫妻带着立冬也回来了。听说是陈方晟给两个人报的信。小满忙张罗着让三个人吃凉皮。

  立冬却不被当做嫡长子,陈方晟的意思是只将立冬视作一个来借助的二房亲戚。连给立冬的房间也没有,小满看不过,自己去收拾一间。

  那靛儿又不知从哪里晃出来,慢悠悠说道:“如今我们夫人的正经陪房还没有地方住呢,怎么腾的出来房间给亲戚?”

  陈老太和陈婶一脸愤懑。

  立冬自己却是个有心性的,并不怨愤之意,坦然处之。

  反倒是小满心中闷闷的,自打将立冬接过来,就一直跟他说是要做陈家的嗣子,如今陈方晟有了音讯就将立冬看做亲戚,未免太利用别人了。

  立冬看出小满的芥蒂,拜谢道:“二姐,我自打记事起就不能温饱,总被打骂,被陈家大娘赶出家门后,若不是被你收留,我必然早就冻毙在街头了。陈家给我衣食,还供我读书,这对我是天大的恩情。”

  之前,陈家要他做嗣子,他心中感激。奶奶和二婶还有小满宁可自己累死累活的做生意,也要供给他读书,平日里为了他能安心读书,更是不让他帮忙。这些恩情,都映在他心里。

  “如今大伯找到你们,一家人团圆,这是好事,万万不要因为心中生了隔阂。”

  小满看着站在旁边不吱声的陈方晟,觉得很是讽刺,脆生生说道:“我已经想好了,若是执意驱逐走立冬,那我跟他一起走。”

  大花吓得出声:“小姐,你怎么要走?”

  那靛儿却还在院子里指桑骂槐的说道:“呸!算什么小姐,沿街叫卖的下三滥,甜水巷里赔笑脸求人进食摊的小商贩,却也要来冒充千金大小姐,就连我们二门上看门婆子的女儿,过得只怕也比你尊贵些。”

  那宋宝宁坐在西厢,她毕竟还是有几份良知,听着外面的动静,心中不忍,一手指甲都要掐断了。

  旁边的嬷嬷小心劝她:“小姐暂且忍耐,靛儿是我特意派出去的,立冬那是确实不能留了。”

  “这反倒是救了那位立冬少爷,不然若是留他在身边,大人怎么会坐视不管?以后小姐生下自己的孩子,大人必然向着自己的亲外孙,这位立冬少爷,挡了大人亲外孙的道,您觉得他还会有什么好下场么。”

  宋宝宁想起爹爹的那些个手段,不由得打了个寒颤。于是不再阻拦,任由那靛儿出头去谩骂。

  小满怒目而视,带着立冬出了家门,栀娘急急追了出去。

  立冬只有八岁,若是自己家抛弃他,他如何能生存。

  只是原来的甜水巷也住不得了。经过容家如此上门一闹,小满不想街坊邻居指指点点,再加上甜水巷的人俱是知道小满身世的,小满更是想搬离此地。

  每日里生意闲暇,小满带着栀娘四处看房子,立冬回了书院读书,小满劝他“且放宽心安心读书,家里有我呢。”

  只是仍旧买不起汴京城中的房子,小满掩面痛哭。穿越女逍遥自得,造玻璃开金矿,吹拉弹唱诗词歌赋信手拈来,自己混了这么久,还是只能去郊区买房子。

  郊区就郊区吧,至少有自己的一个家了。小满遗憾的想。

  最后在京西的汜水县,一亩才三百多钱,在那里买了一个田庄。小满去看过,带了立冬去看,很是满意,共是几十亩地,小满笑笑,这就是自己的宅子了。唯有好好赚钱,以后就建个自己的园子。

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