第九章 野外觅食技能

　　在野外生存的时候，你会立即发现，平时在现代城市环境中你把很多东西都当成了理所当然。日常所需的食物在家可能不费什么周折就能得到，但是此时，给自己寻找足够的食物成了一件非常辛苦的事情，可能会花费掉大半天时间。有了几天在野外寻找食物的经历之后你将会更加珍惜食物。你还会注意到的变化就是你将改变自己的口味。你已经习惯了买来的食物的味道，所以需要花费几天的时间来习惯从野外免费获取的食物。不过当你为了生存而吃东西的时候，你将迅速学会“欣赏”新找到的食物。

　　生存所需的营养

　　食物就是身体的燃料。它不仅提供身体工作所需的能量，也产生维持体温所需的热量。食物还提供制造和修复细胞所需的材料。

　　像徒步旅行和攀爬这样的活动会消耗大量的能量。如果能量没有得到定期的补充，身体就开始使用体内以脂肪形式存在的能量储备。无论身体中这种脂肪储备有多少，如果得不到及时补充，这种能量储备也将最终用光。如果能量补充跟不上，身体将不能释放更多能量，因为它要竭力维持身体重要器官的能量供应。当所有能量储备都已经耗光的时候，死亡也就来临了。

　　热量

　　身体所需热量的衡量尺度是焦耳。焦耳是热量的单位。因为焦耳是一个非常小的热量单位，所以人们经常使用“千焦”来表示所需的食物量。

　　每天所需的食物量根据年龄、性别和所消耗的热量的不同而不同。在中等劳动强度下，女性平均每天所需的食物热量是6280千焦，男性的平均量是7500千焦。但是在野外生存条件下，由于所从事劳动强度大（如搭建窝棚），或者极度严寒，需保持体温，此时需要的能量可能达到16700~21000千焦。富含碳水化合物的食物，如水果、蔬菜和谷物通常能够提供大量身体所需的能量。

　　维生素

　　身体需要定期补充某些有机物质，一般统称为维生素，这对于将食物进行化学分解并吸收以及维持细胞的化学变化非常重要。维生素不足导致的疾病包括坏血病（缺乏维生素C）和糙皮病（由于缺乏维生素B3导致的神经系统功能紊乱）。

　　维生素可以分为两大类。一种是水溶性维生素，如维生素B和维生素C，这种维生素不能在身体里储存，每天都需要补充。另一种是脂溶性维生素，如维生素A，维生素D，维生素E和维生素K。这种维生素能够在身体里储存一段时间，尽管它们不需要每天摄取，但也需要进行定期补充。

　　与其他营养元素一样，绝大多数维生素都能从包含水果、蔬菜、肉类、谷物和奶制品的均衡饮食中获取。但是在野外环境下，这种均衡饮食很难得到保障，因为你可能不能长期摄取肉类、谷物和奶制品，而且作为维生素最主要来源的水果也只是季节性的。身体自己能合成的唯一的维生素就是维生素Df维生素D在阳光直射时能在皮肤下产生），它对于钙的吸收非常重要。

　　纤维素

　　日常饮食中的谷物类制品如面包和麦片等提供身体所需的纤维素，也就是纤维。身体不能对纤维素进行分解，因此它没有任何营养价值，在身体里停留一段时间之后以粪便的形式被排出体外。但是，它却能帮助食物消化，因此也是日常饮食的重要组成部分。身体缺乏纤维素将导致新陈代谢缓慢，形成便秘。所以，如果没有谷物类食物，也需要食用大量同样富含纤维素的蔬菜和水果来代替。

　　蛋白质和钙

　　身体大约需要20种不同的氨基酸来制造从食物中不能获取的蛋白质。其中，12种氨基酸由身体自己制造，另外8种必须从食物中获取。像肉类、鱼类、蛋类和奶类的食物都被称为完全蛋白质，因为其中含有这8种我们身体必需的氨基酸。

　　奶制品是现代日常饮食的重要组成部分，因为它们不仅能够提供完全蛋白质，还能提供钙。但是，奶制品也是野外生存条件下最不容易获取的食物。不过单就钙来说还可以从水中获取。

　　野外生存中保持均衡饮食

　　在野外生存条件下，如果没有谷物和奶制品，“均衡”的饮食就需要将每天蔬菜或者水果的摄入量调整为11~12份，将诸如肉类和鱼类这样富含蛋白质的食物的量调整为4~6份。如果能有机会获取谷物，还是要摄入一定量的谷物类食品。

　　非常明显，这样的饮食将很快让人感到厌烦，因此学会尽可能辨认所在区域可以食用的动植物，将能够保证你有一个更多样化的饮食结构。也应该抓住一切机会收集像水果这样季节性的食物。秋天的时候，要抽出尽可能多的时间来收集像浆果这样的水果，将它们制作成果酱或者晾干，以备冬用。

　　在收集可食用植物的时候，如果发现野兔等动物，记住它们洞穴的位置。想好在什么地方设陷阱，如在它们觅食、睡觉或者喝水的地方或路上。在傍晚或者早上的时候设陷阱是最好的时机。

　　可食用的植物

　　野外生存的均衡饮食中几乎有1/3来自蔬菜和水果，因此学会尽可能多地辨认可食用植物将大大提高生存的机会，还必须学会辨认植物各个不同时期，因为很多植物在一年当中的不同时期会呈现不同的样子。例如，在长期野外生存情况下，必须学会辨认什么树在什么时候结果。

　　有些树会在冬天的时候完全消失，除了其树根。当其他食物很少的时候，这种树根可能就能提供身体所需的营养。鉴于这种情况，很有必要在夏天当这种树还在生长的时候就对其位置做好标记，或者对其生长的区域进行标记，这样到了冬天如果需要的话，就可以进行挖掘。

　　尝试

　　80%的植物都是可食用的，另外还有一小部分尽管无毒也是不可食用的，而剩下的就是非常危险的。但是，在没有其他选择的情况下，还是可以尝试一下。

　　在尝试之前，确保之前8小时内没有进食任何东西。将植物的叶子、茎、根、芽和花分开，每次只尝试其中的一部分。

　　首先闻一闻植物的味道。如果味道浓烈或者呈酸味，就不要食用。

　　将植物的一部分涂在皮肤上约15分钟（肘部最好）。如果皮肤没有反应，就准备用某种方式进行烹饪（最好是水煮）。

　　当植物煮好后，先将少量放在嘴唇上等待几分钟，如果没有出现发痒或者灼热的感觉，再将其放在舌头底下大约15分钟。如果没有出现发痒或者灼热的感觉，再将其放在口中15分钟。如果还是没有过敏反应，就可以将其吞下。

　　收集植物

　　无论什么时候收集植物或者无论收集什么样的植物，都要谨记如下要点：

　　·植物应该是干净的，并且生长在一个看上去清洁的地方。不要选择生长在大道边、采石场附近或者其他受到污染地方的植物。

　　·某种植物的采集不要超过当地总量的1/3，以防该物种绝种，同时还能保证在紧急情况下有备用。

　　·在摘取茎叶的时候，尽量选最嫩的，一般来说它们更利于消化。

　　·选择没有被其他昆虫和动物啃食过的树叶，应尽量找到最好的树叶。

　　·避免不小心采摘生长在可食用植物旁边的其他物种。

　　·无论以什么植物为食，首先都要少量进食，因为各人对不同植物的反应是不一样的，有可能你所选的物种并不适合你。

　　然后需要做的事情就是等待8小时，看是否感觉正常。如果感觉不舒服或者出现肚子痛，一定要立即采取措施将胃里的东西呕吐出来，然后喝下大量水。如果一切正常，就可以食用更多了，然后还需要等待8小时，如果还是没有剧烈反应，那就可以放心食用了。

　　尝试可能存在的问题就是，某些植物的一片叶子可能就会让你感觉非常难受，而另外一些植物少量食用也许是安全的，尽管它们也可能带有毒素。这种毒素会在体内堆积，经过一段时间的积累，当毒素达到一定量的时候可能会让你感到非常难受。这也就是为什么除非别无选择的时候才进行尝试的原因。

　　在逐步摸索的过程中，你的前几顿食物肯定会非常“乏味”，但是随着经验的积累和对植物知识的增加，你会迅速在“野外厨房”中做出味道更好的食物。

　　可食用的动物

　　几乎没有动物不能食用。但在野外情况下，为了安全起见，尽量把肉类和鱼类彻底做熟之后再食用，因为这样可以杀灭肉质里的细菌、寄生虫和其他有害微生物。

　　鱼和贝类

　　如果有时间和精力制作一些简单的钓鱼工具或者捕鱼陷阱，而且附近刚好有水流，钓（捕）鱼是一种很好的获取食物的方式。水中通常都有大量的鱼类，而且所有的淡水鱼都是可以食用的。

　　如果在海边，应该在那些由于潮汐形成的水洼或者湿沙里寻找可以食用的海生物。海边的岩石或者伸入水里的礁石上往往都有贝类。贝类必须是鲜活的才能食用，而且应该在彻底做熟之后马上食用。冬天的时候在热带地区不要食用贝类，因为它们可能有毒，而且也不要在被污染的水域里捕鱼。

　　小型哺乳动物

　　如果不能捕鱼，你就必须考虑捕捉诸如松鼠和野兔这样的小动物了。野兔在全世界范围内都存在，而且也是一种相对比较容易捕捉的动物，只需要在它的洞穴附近或者其活动的区域设陷阱就可以了。如果能制造一些打猎工具，如抛掷棒，就可能捕获一些像鹿这种较大的动物了。捕猎野生哺乳动物唯一值得注意的就是当它们受伤之后可能对你构成威胁。一般情况下，几乎所有的哺乳动物在被追赶到某个角落或者为了保护幼崽都会进行疯狂的反抗。

　　打猎需要一系列不同的野外捕猎技巧，包括跟踪、潜近和伪装，这些技巧在接下来的文章会有详细讲解。一定要学会这些技巧，因为在野外生存条件下，你可能不会有猎枪或者现成的弓箭。

　　尽管绝大多数动物都可以食用，但是并不是所有动物的肉质味道都好或者易于消化。尽量捕杀年幼的动物，因为它们的肉质可能比较嫩。也有部分动物的肉会有一股强烈的异味，不好吃，因此在可能的情况下尽量避免猎杀这类动物，但是一旦已经猎杀，就不要浪费。

　　昆虫

　　昆虫也一样可以当做食物。昆虫体重的70%左右都是蛋白质，而其他肉类的蛋白质含量只有20%左右。但问题是，通过食用昆虫获取蛋白质需要捕捉大量的昆虫。大量的昆虫可以在石头底下或者如烂木头、蚂蚁穴这种昆虫群居的地方找到。

　　需要提防的昆虫种类就是那些成年的带刺或螫、长毛或者颜色鲜艳的毛虫以及具有刺鼻气味的昆虫。还应该特别注意蜘蛛和那些带有细菌和病毒的昆虫，如虱子、苍蝇和蚊子等。

　　食用昆虫可能会让很多人觉得恶心。其实食用任何一种倒胃口的东西时，最好的方式就是把它们放进炖菜中，然后努力忘记它们的存在。

　　搜寻食物

　　在营地里享用“正常”的一餐，这样的机会不多，你应该充分利用自己的能量，这就意味着你可能需要在寻找食物的时候在路上用餐或者找到食物后立即生吃。尤其是在刚开始的几天，你可能没有太多的时间寻找足够的食物，但这不要紧，只要每天保证足够的水就不用担心。这时候可以通过食用荨麻、浆果或者其他易于找到的食物充饥。在一切最基本的生活所需得到满足之后，再考虑花大量时间搜寻合适的食物。当你在周围环境已经巡游了几天后，你就应该对在何处能找到合适的食物有一个全面的认识了。

　　如果能够找到一个稳定的食物来源，尽量将中午左右的时间定为正餐时间，因为这时候光线充足，便于做饭。这样安排饮食也更有利于保持身体健康。在上午的时候享受一顿丰盛的美餐能够很好地恢复体力，让你精力充沛地度过接下来的一整天。

　　跟踪动物

　　当你准备猎杀哺乳类动物或者啮齿类动物为肉食的时候，你需要认识到的第一件事情就是它们并不会均匀地分布在整个野外。它们倾向于在能摄取食物的地方、水源和它们的住地之间活动。例如在密林深处，由于缺水、缺光线或者缺食物，就不会有很多动物生活在那个地方。而森林边缘则更可能提供水、光线和住的地方。

　　“小路”和“小径”

　　要知道某一个区域居住着什么样的动物，就必须找出它们出没的“小路”和“小径”，这些都是野生动物最明显的标志。“小路”就是很多种动物行走的路线，可能前往水源、食物所在地或者住处，而“小径”是比“小路”小的供某种动物行进的路线。“小径”连接前往其住地的“小路”，有时也连接前往水源或者觅食区的“小路”。“小径”的位置经常改变，有时“小径”也会在一段时间之后变成一条“小路”。可以根据“小径”的宽度来判断是什么样的动物在此活动。

　　睡觉和觅食区域

　　另一个能够帮助寻找动物踪迹的标志就是动物睡觉、休息和觅食的区域。物种不同，其睡觉的地方也不一样。很多小动物在洞穴中睡觉，而更大的动物只是在野外睡觉。如果睡觉的区域是在野外，你就可以根据动物躺在地上的轮廓来判断动物的大小。这种动物睡觉的地方往往都是在矮树丛之间，矮树丛一般会非常密，让掠食者不能通过，即使不这么密，也要能让掠食者不容易发现。在这种地方，动物一般都会有3条或者更多的逃生路线。

　　而休息的地方一般较少有遮挡物，让动物能够对周围环境进行监测。这种地方一般位于水源和觅食地的附近，但并不经常使用。

　　不同物种有不同的觅食区域，但是一般都是长满青草的、地上有大量不同的植物的地方。

　　辨别物种

　　一旦发现某些痕迹之后，还可以通过观察一些细微的标志缩小在该区域生活的动物物种的范围。通过更仔细的观察，你可能就会在动物活动的“小路”、“小径”、休息区甚至是觅食区发现它们的排泄物。如果它们是有蹄类动物，还会在地上发现被它们踩踏的树根和树枝等（上面会有痕迹）。在觅食区域，可以通过地上青草等植物被啃食的样子来进行判断。例如，兔子吃过的草像用剪刀剪过的，而有蹄类动物吃完草会留下参差不齐的形状。而在动物休息和睡觉的地方，更有可能会发现居住在该区域的动物的毛。

　　接下来就可以寻找实际的动物脚印，进一步缩小动物的物种范围了。很多时候，可能并不能发现清晰的脚印，而是模糊的轮廓。无论是清晰的脚印还是轮廓都可以与先前得到的有关信息进行综合，这样有利于得出最后的结论。

　　靠近动物

　　为了靠近猎物以猎杀它们，需要学会一些让它们在不知不觉的情况下被抓住的技巧。你可能没有威力强大的枪支，而只有自制的弓箭和抛掷棒。为了足够接近猎物，以便于对它们进行准确猎杀，你需要走到距离猎物只有10~15米的距离。这就意味着你必须安静地、不被察觉地向猎物移动。

　　“狐狸步”

　　首先，放慢速度并注意周围的环境是非常重要的。你可以采取“狐狸步”的行进方式。

　　“狐狸步”是我们的祖先们早就使用过的接近猎物的方式。其原理就是每前进一步都将重心落在没有移动的那条腿上，让移动的脚“感受”地面，也就是说脚从外侧到内侧逐步贴近地面，探测地面上的东西。一旦确定脚底下没有锋利的东西或者不会发出声音，就可以让脚掌完全落地，然后将重心前移；如果脚底下有东西刺着或者地面上有声音，重新将脚提起，换一个位置。无论是在抬脚还是落脚的时候，都要小心，避免碰到树枝和石头发出声响。

　　你可能会发现这种行进速度非常慢，但是其主要优势就也在这里，你不需要将视线从周围环境中收回来盯住地面。这样行进还会非常安静，而且由于速度移动很慢，很多动物不会把你当成威胁。

　　广角视线

　　动物往往会在我们发现它们之前发现我们。其中的一个原因是我们移动太快或者声响太大。然而另一个原因就是动物在观察周围环境时使用与我们不同的方式。动物使用的是广角视线，这种方法能让它们发现周围所有的情况。

　　我们看世界的方式是使用一系列聚焦视线，对周围的环境建立的是独立的影像。这意味着我们只是聚焦于某些物体上，因此在我们身边，还有很多我们根本就没有看见的东西。但是我们也有能力以动物这种少聚焦的方式使用我们的眼睛。经过练习之后，我们就能够看见身边所有东西的活动情况，尽管所看见的每样东西都相对模糊。

　　很多人在练习广角视线的时候，由于练得太过辛苦，最后像还魂尸似的在地上晃来晃去。

　　在练习的时候，不要忘记移动头部，这样将能大大增大你的视野范围，达到360°，让你不漏掉任何东西。一旦发现可疑活动，立即对其进行聚焦观察，如果没有发现特别问题，则恢复到广角视线，继续观察。

　　在行进的路上，如果用这种方式观察，会在野外发现更多的野生动物，因为任何细小的活动都逃不过你的眼睛。

　　新的听法

　　与视觉技巧一样，也可以对听觉进行训练。遵循练习广角视线的步骤，用耳朵努力听所有的声音，而不是单纯地听最明显的声音。

　　感受环境

　　上面提到的那些技巧将使你对环境的认识更加清晰，使你更容易发现该区域的野生动物。另外还有一种意识可以加进这种技巧中去，那就是感受。

　　感受风吹过身体、感受腿上的肌肉在运动、感受雨滴掉落在皮肤和衣服上。当你将所有这些技能成功地放在一起，你就将对所处的环境更加熟悉。不仅仅是了解环境，你将成为环境的一部分，让你能够在看见之前就感受到动物的存在。

　　像这样在野外活动将使你能够更加接近当地动物。当距离足够近的时候，你就可以对其进行猎杀了。但是，你还需要更多的技巧，如如何靠近动物以及如何伪装等。

　　慢慢靠近

　　最基本的靠近猎物的技巧几乎与“狐狸步”差不多，也就是在落脚之前先感受地面。但是，这次的速度将更慢，慢得几乎都看不出在移动。平均每步花费的时间大约为1分钟。有时需要你通过移动来掩盖进一步的行动，比如环境在“动”的时候——树叶在风中沙沙作响或者树木在风中前后摇摆。这种方法不仅能够隐藏你的行动，还能掩盖任何不小心弄出的声音。将双手置于身体前或者身体后，最大限度打破熟悉的人类形象。将双手置于身体前相对容易些，这样你能够握好武器或者帮助你抬腿。

　　下面所讲的两种靠近猎物的办法主要用于在人和猎物之间有大量隐蔽树丛的情况下。第三种方法就是趴在地上腹部着地，将双手置于肩膀处。用手和脚趾支撑起身体离开地面10厘米的距离，身体前进，然后落回地面，将手和脚前移，然后再支撑起身体，重复以上动作。任何另外的行为，如站起来、坐下、准备武器甚至拍蚊子都必须要极其缓慢和轻微。

　　保持平衡

　　缓慢移动的最大问题就是如何保持平衡。为了避免摇晃，在站立的时候可以轻微弯曲膝盖，紧绷身体以检查身体平衡状况。如果失去平衡，一定要努力用臀部以下进行校正。如果用上半身校正身体平衡，身体的晃动肯定会惊扰旁边的动物。

　　利用伪装

　　伪装不是隐藏，而是在开放环境中被“看见”，从而接近猎物。如果隐藏在树后，对猎物射箭或者投掷抛棒都将变得很困难。

　　有两种对自己进行伪装的简单方式。第一种方式就是将草木灰涂抹在身体和衣服上，然后把炭灰涂在脸上，木炭应当涂抹在那些比较亮的地方，如眼睛下方或者鼻梁上。然后用稀泥在身上涂抹不同的颜色。最后还需要在树林里的落叶上打滚，让自己“蓬松”起来，更彻底地改变自己 的形象。由于在身上涂抹了炭灰，所以你的体味也已经被很好地掩盖了。第二种方式更简单，只需要先在稀泥里打滚，然后在落叶上打滚。但是这种方法不能有效地覆盖自己的体味，所以还需要利用一些有味道的植物。一定要利用捕猎地存在的植物，否则你的体味还是会非常明显。

　　如果伪装得当，而且利用了正确的靠近猎物的方法，你应该能接近几乎所有动物的有效猎杀范围。但是，当达到一定距离的时候，你必须稳定心态。动物们非常擅长把握人类的“心理”。

　　哺乳动物都不能分辨颜色，因此即使没有伪装，只要它们没有闻到你的味道，你也能接近它们到足以猎杀的近距离。另外，还要注意鸟类。鸟类能够分清颜色，而且它们经常是野生动物天然的哨兵。

　　捕捉动物

　　在学习设动物陷阱之前，你必须了解，在世界上的许多地方这么做都是违法的，除非你为了活命不得不如此。这是因为陷阱可能会杀死那些濒危的物种，不仅如此，它还能对大型动物乃至人类构成伤害。

　　这儿介绍的陷阱都是比较简单的，在绝大多数情况下都可以利用，并且旨在迅速和彻底地杀死动物。虽然有很多种类的陷阱，但是书中介绍的都是最有效的。设好陷阱之后，首先进行测试，确保动物不会忍受不必要的痛苦。不要让动物在受重伤之后从陷阱中逃脱或者在套索中慢慢窒息死亡。

　　在设陷阱的时候，尽量不要惊动当地的其他动物，以免让它们对已设陷阱有所察觉。也应该将陷阱设在偏远一些的地方，因为一旦某动物被套住，周围其他的动物就将保持高度警惕。利用炭灰、稀泥或者当地味道浓厚的植物对陷阱进行伪装。

　　“4”字形陷阱

　　这种陷阱主要是为在觅食区使用而设计的。它全名叫“致命下落”陷阱，是因为它利用的是当动物啄食放在水平棍子上的诱饵的时候重物落下砸在其头部致死的原理。

　　这种简单陷阱由3根棍子组成，设立起来之后与数字“4”的形状很像。这个装置由一个重物压着，树立在地上，但是当地上的水平棍子被动物移动的时候整个装置就会倒塌。下落重物的重量应该是准备抓住的动物重量的2倍以上，这样才能够保证杀死动物，但是也不至于重得将动物压碎。下页图中是用来捕杀兔子的陷阱。

　　你也可以在地上铺一块平整的石头让这个陷阱的效果更好。确保下落重物的力量不会由于树立的棍子而被减弱。如果出现这种情况，重物将会落在棍子上，而不是动物身上。

　　用当地生长的你认为最受动物喜欢的植物作诱饵，放在陷阱上。如果用其他地方的植物作诱饵，有可能会引起动物的怀疑。

　　为了引诱动物从正确的方向前来使用你放置的诱饵，可以在陷阱周围设置一些障碍，但是这些障碍必须看上去自然，不会引起动物的怀疑。

　　双钩套索陷阱这种套索陷阱一般是用在动物活动区域，但是经过改动也能用在动物觅食区。确保套索足够牢固，能够勒断动物的脖子，并且能够将动物吊到一定的高度，避免其他动物在你到达之前发现它。

　　这种陷阱由两根棍子组成。这两根棍子上都有槽，要能够相互钩住。其中一根棍子被牢牢地钉进地面，另一根棍子用一定长度的绳索绑在一根结实、柔韧性好的小树或者树枝上，这棵小树或者树枝必须保证两根棍子上的槽能够互相钩住。将一个活结套绑在可以活动的棍子的钩上，并将活结套放置在动物活动区域，这样动物踩进活结套之后．陷阱将启动，然后动物将被树枝吊起来。

　　活结套的高度应该保证动物能够直接踩进去。例如，对于捕捉兔子来说，活结套在地面以上的正确高度应该是手掌的宽度左右，其直径大约是12.5厘米。根据欲捕捉动物的大小，调整棍子上槽的深度能够改变陷阱的灵敏度。需要注意的是不要让动物缓慢死亡，因此将装置调整到适当的位置非常重要。

　　不要使用新砍下来的棍子，否则它们可能会胶合到一起，或者晚上的时候会被冻到一起。还可以通过使用多棵小树或者树枝来增加陷阱的张力。如果在动物活动区域没有可以利用的柔韧性好的树枝，可以搭建一个杠杆来达到这个目的。在地上牢固地钉一根带树杈的柱子，在树杈上绑一根长的树枝，将活动的棍子绑在杠杆的一端，在杠杆的另一端添加一个重物。

　　捕鱼技巧

　　如果在水域附近，捕鱼是一种获取高蛋白质食物的极好途径。鱼可以用网捕、用钩钓、用鱼叉叉或者用套索套，甚至还可以用手抓。在溪流里设好陷阱，这样你在等待鱼自己游进陷阱的时候，就可以展开其他的工作。

　　设捕鱼围栏

　　捕鱼最简单的方式之一就是利用双钩套索。只需要将套索的材料改成鱼线就行。用来捕鱼的时候，它会将鱼拉出水面。

　　另一种有效的捕鱼方法就是建一个捕鱼围栏：建一个环形的围栏，让其开口处朝向溪流上游，然后再建一个漏斗形的围栏深入开口处。如果溪流水流较急，这个装置完全可以捕捞足够的鱼；如果在水流较慢处，则用柔韧的枝条沿围栏编织一个盖帘，指向陷阱的入口处。当鱼游进围栏的时候，盖帘会被推开，当围栏里的鱼要出去的时候却被挡住。可以通过调整围栏缝隙的大小来捕获不同大小的鱼。

　　制作鱼叉

　　如果想捕获更大的鱼或者手头有大量的时间可供利用，那制作一个鱼叉可能是最好的选择。鱼叉由两部分组成：带两个尖的鱼叉头和一根又直又长的鱼叉杆。鱼叉头是被安装在鱼叉杆上的。这样做的目的是，一旦鱼叉头没有刺中鱼而是插入了河床，鱼叉头就会从鱼叉杆上脱落，可以重新安装鱼叉头，但是如果鱼又是整体的，就可能由于鱼叉头被折断而导致整个鱼叉的报废。

　　最好使用新鲜的树棍做鱼叉头，以保证其灵活性，而且也不容易折断。做鱼叉的棍子应该是直的，其直径在2.5厘米左右，捆绑在鱼叉杆上，以避免它过度侧滑，而且应该用植物纤维类的绳索。如果使用动物纤维做成的绳捆绑，容易在遇水之后变松。

　　鱼叉的叉应该是尖而结实的，这样能够避免在河床的石头上被折断。在叉的内侧应该制作两个小型的“架子”来支撑倒钩，这样能够避免在叉到鱼之后鱼从鱼叉上逃脱。倒钩最好的材料是如燧石片这样锋利的石片或者坚硬的小木片，当然也可以简单地利用其他动物的骨头。倒钩必须用质地优良的线捆绑牢固。如果知道如何制作树脂胶，还可用树脂胶将倒钩牢固地粘在鱼叉头上。

　　用鱼叉抓鱼

　　寻找一片水域。鱼可能出现在溪流拐弯处，水清或者水浅的地方，在炎热而且阳光强烈的天气情况下的树阴底下等。将鱼叉放入水中，保持绝对安静地坐着，时刻准备着在鱼出现的时候将其叉住，或者也可以尽量接近鱼。无论如何，你都需要在不同的地点进行大量的练习才能成功。

　　制作和使用抛掷棒

　　在野外环境下，你首先制造和使用的工具可能就是抛掷棒，制作这种工具需要的材料就是任何可以找到的结实的棒子，其直径5.0~7.5厘米，长约60厘米。如果将棒子的中间部位削小，让整根棒子看上去像翅膀，这样它将成为一种出手无声、抛行更快的打猎武器。当然也可以制作飞镖，飞镖如果投掷得当，其飞行距离可以超过100米，但是它们的基本原理都是一样的。

　　抛掷棒主要是随机打猎用的工具。在需要食物的情况下，无论你前往什么地方，都随身携带一根这样的棒子。你有可能会碰巧发现前面有一头好奇的动物将头从树丛里伸出来，这样刚好可以进行猎杀。如果以“狐狸步”和“广角视线”的方法首先接近猎物，再用这种方法捕猎动物将会有更加明显的效果。

　　如何投掷

　　投掷这种抛掷棒，有两种方法。第一种就是举手过肩而投。尽管这种投掷方式击中动物的概率相对较小，其有效猎杀区域也只有7.5厘米宽，但是这种技巧在你和动物之间有很多树木或者有很多高草的时候将非常有用。需要记住的一点就是，在投出棒子的时候用手腕轻轻一抖，让棒子增加投中目标的机会。

　　第二种方法就是低手掷出。与第一种方法一样，将棒子一端握在手上。但是这次站立的方式是侧对目标，棒子呈水平方向旋转飞出。这种方法将有更大机会击中猎物，因为其有效猎杀区域有大约60厘米宽，但是这种方法只有在没有高草或者没有树丛阻挡棒子飞行的情况下才能使用。

　　剥皮和解剖

　　一旦捕获动物之后，尽快将动物吊起来并剥皮，这一点很重要。如果皮不剥掉，动物体内的温度将很快破坏动物的肉质。动物内脏也应该尽快取出，它们也会很快破坏动物肉质，而且内脏里的任何溢出物都可能污染肉质。

　　如果是处理像鹿这样的大型动物，把它们的前蹄和脖子挂在水平的杆子上。如果是如兔子这样的小型动物，将它们放在地上，让其背部着地，并且将其4条腿分别绑在树桩上，让它充分舒展，就像“大鹏展翅”似的。

　　剥动物皮

　　在动物胸骨部位划开一个小口子之后，探人手指，将刀口分开，避免刺破内脏：要确保刀子只是划开了动物皮。将手指继续探入动物皮下，在皮与肉之间制造空隙，再用工具割开更多动物皮，然后一直从动物头部到生殖器官处将动物皮割开。

　　在处理大型动物的时候，必须先将动物皮全部剥离之后才能开始切肉。如果是在处理小型动物，你可以一边去皮一边切肉，但是如果你希望先把皮全部去掉之后再切肉，就必须确保放置动物的地方是干净的，因为地上的脏东西很容易沾到动物肉上。

　　要继续剥皮，就将刀子伸入最初切开的口子里，向动物四肢延伸。然后在动物生殖器官、脖子和四肢处小心地将皮切断。动物四肢的筋用处会很多。如果你希望保留它们以备他用，在切割动物四肢的时候一定要非常小心，不要将它们切断。当这一切都完成的时候，你就可以将整个动物皮取下来了。如果动物是平放在地上的，最好将绑定的四肢解开。

　　在剥皮的时候尽量避免使用刀子。实际上，剥皮非常容易，完全可以不使用刀子，这样能避免不小心将动物皮割破，而且也能

　　■警告

　　理论上，你应该戴上保护性的手套再处理死亡的动物，因为如果手上出现刮伤或者刀伤的时候很容易受到细菌的感染。如果不能给手提供保护性的措施，就一定要确保不要受伤，并且定期用肥皂洗手。保证动物皮上少带脂肪。因为在鞣制动物皮革的时候，需要将这些脂肪全部除去。最简单的剥皮方式就是将一只手的手指放在肉和皮之间，用另一只手撕动物皮。

　　解剖动物

　　一旦完成剥皮工作之后，你就可以准备进入下一个步骤了。小心切开动物腹部，确保不要刺破内脏，一旦刺破，将会严重污染肉质。

　　顺着胸骨部位的切口，一直切到生殖器官处。现在需要在生殖器官和肛门周围进行切割，这可能会是比较难办的事情，因为它们位于臀部附近。如果不小心切断了连接生殖器官或者肛门的管（肠）子，一定要将它们系好，以免从里面溢出的东西污染肉质。然后开始向上切，直到气管和食道，将它们切断。如果动物是被用前蹄挂起来的，这时候绝大部分内脏应该会掉出体外。

　　现在开始割下那些可以食用的内脏器官，如心、肝、肾、肺等，并将它们各自分开放置，避免交叉污染。在切割肝脏的时候，一定要注意不要将胆囊弄破，任何接触到胆汁的东西都会受到其污染。

　　认真检查动物肉体，看是否有变色或者腐烂的地方。在检查的时候，你可能会发现肉上面有一层薄薄的膜状的东西。这是正常现象，它有辅助保存肉的功能。

　　如果是小动物，将其蹄子和头部割下来之后就可以整个烧制做饭了。如果是大型动物，最好在吊着的时候．就把肉割下来，尽量把肉全部割下来。对于像肋骨这样肉少的地方，可以在肋骨与肋骨之间将肉切开，将肋骨掰下来，进行煎制或者整个放进汤里炖。

　　保存肉和其他动物产品

　　你所猎杀的动物的任何部位都不应该被丢弃。大型动物除了能够提供新鲜的肉食之外，剩下的肉还可以保存下来，而其他不能食用的部分也可以用来制作衣服或者工具。

　　有用的身体部位

　　在解剖完动物之后，应该立即将肠、肚、膀胱洗净，因为它们会有很多用途。将动物腿上的筋小心抽出，用刀子将筋纵向剖开，然后展开晾干。

　　动物的头包含了很多有用的东西。眼睛里面的液体和树脂混合可以制成强力胶。舌头去皮之后可以食用。将头部剩下的部分完整地保留。尽管脑髓在新鲜的时候（1天以内）可以食用，但是最好是留着以后鞣制皮革。

　　蹄子可以留着用来熬制成强力胶。熬制时，将水面上的油脂撇出，就是很好的骨油，可以用来软化皮革。

　　晾干肉

　　晾干肉的最好办法就是放在太阳底下晒或放在火堆旁边烤，但是切忌将肉放得靠火堆太近，否则就是烤肉而不是干肉了。对于大块的肉，首先要剔除脂肪，因为脂肪会很快变质，然后将肉切成不超过3毫米的薄片。你可以将它们挂起来，放在火堆旁边烤干或放在太阳底下晒干。在收藏之前，必须确保肉彻底干透。如果在手中能将肉捏成粉末，可能就太干了，但是必须确保肉拿在手上能够折断。如果只能把肉折弯而不是折断，就意味着肉还过湿。

　　你可以将这些晾干的肉装进此前洗好的肠内，这样可以保存很长一段时间。

　　制造做衣服的皮革

　　在野外没有比鞣制好的皮革更适合做衣服的材料了。如果需要在野外生活很长时间，就应该学会怎样将兽皮鞣制成皮革，然后才能制作暖和耐用的衣服。

　　准备兽皮

　　首先搭建一个比准备处理的兽皮大半个面积的框架。这个框架应该是牢固和结实的，因为这个架子将用来固定兽皮。两根相邻的树可以作为这个架子天然的柱子，然后可以在其间绑上两根水平的棍子。

　　在兽皮的四周打孔，用来穿绳子，但是不要让孔太靠近兽皮边缘，那样的话当兽皮被绷在框架上的时候可能会被绳子撕裂：所用的绳子也一定要结实，并且在绑好之后，一定要确保整张兽皮是紧绷的。

　　这时候，你可能需要一把锋利的刀子或石片来刮兽皮。握住刀柄，让刀刃与兽皮呈一定角度，在用力下压的同时，滑动刀片。确保在用力下压的同时刮动，一旦停下来就可能会割破兽皮。

　　刮

　　刮的目的是去除兽皮上的脂肪和皮的最里层，也就是皮下组织（一层由脂肪和容纳血管、神经的连接性组织构成的物质）。兽皮的内层刮干净之后，再开始清理外层。将兽皮上的毛和最外层皮（表皮）刮掉。如果毛不容易去掉，可以将兽皮泡进溪流或者盛水的容器里1-2天的时间。浸泡时间不要太长，否则兽皮就会腐烂。

　　在兽皮两面都已经刮干净之后，把兽皮留在架子上放几天时间，让其充分干透。之后，你就得到了一张极好的生皮，它可以有很多用途。但是如果要用来做衣服，还必须要进行软化，也就是进行鞣制。这时候就可以利用解剖时候留下来的脑髓了。

　　用脑髓鞣制兽皮

　　在兽皮干好之后，烧一些热水，然后放人脑髓进行充分混合。将这个混合物揉进兽皮里。如果有蛋，也可用蛋黄代替脑髓。但是无论用什么东西，都一定要确保整张兽皮充分吸收这种混合物。你还可以将兽皮从架子上取下来，泡进这种混合物里一段时间。

　　脑髓能够防止纤维重新集结从而形成生皮。只要兽皮在干燥之后纤维还是保持伸展分离的状态，就不再是生皮了。要保持这样效果的方法之一就是再次将兽皮固定在架子上或者拿在手上不停地对其进行延展和绷扯，直至干透。如果干透之后还能发现较硬的地方，必须再次对这些部位进行鞣制。当整个兽皮都已经柔软而且干燥之后，可以把它套在树干或者绳子上左右拉动，让其变得更加柔软。

　　熏制兽皮

　　现在就可以熏兽皮了。这一步非常重要，目的是避免兽皮在遇水之后重新变成生皮。将兽皮弄成一个袋子的形状。在炭火上架一个三角架，再把这个袋子状的兽皮放在上面，袋口朝下。在炭火上加一些如松针等易出烟的材料，然后等待几个小时。一定要确保炭火不会冒出火焰，否则可能会烧毁兽皮。一面熏好之后，将兽皮翻面，再熏另一面。这样完成之后的兽皮就是熟皮，可以用来制作衣服了。

　　你需要经常对兽皮进行熏制，保证兽皮一直是含油的，以防止纤维重新变硬。

　　用兽皮做衣服的优点

　　在长期野外生存中，用身边的东西制作衣服和其他物件是一种非常基本的技能。尽管将兽皮制作成熟皮将会花费很多时间和精力，但是你也会发现用这种方式做出来的皮革制品比现代工艺制作的皮革制品更结实和耐用。而且这是一种天然的产品，能够有效掩盖自己的体味，更有利于靠近猎物。而且它还不会发出声响，能够很好地进行伪装。

　　在制作衣服的时候，你可以利用各种各样的材料来缝合兽皮。动物的筋也可以用来缝衣服，但最好是在比较干燥的地方使用。当然也可以用植物纤维制成的线来缝衣服，不过这样缝合处容易裂开，必须经常缝补。最简单的缝补裂口的方法就是利用小条状的皮革边角料。当然，皮革边角料还可以用来作边饰，这样可以在丛林中进一步改变自己的外在形象，把这种边饰弄得不规则一些但不要太长，否则可能被树丛挂住。边饰的一大缺点就是它会晃动，在悄悄靠近猎物的时候，如果不小心将会暴露自己的行动。