第五回 杏仁豆腐

　　后来，每当小月牙记起这个奇异的夜晚，回味叹息之余又不自觉的笑出声来。

　　那晚，末了跟红弗偷偷溜回房的时候还不小心被起夜的韦逸给撞见了，想起韦逸眯起眼睛，向她们藏身的方向探视的时候，小月牙就觉得好笑。多亏红弗机敏，一把就把小月牙的脑袋给按下去了，才没叫韦逸发现。韦逸也就伸了个懒腰，打了个大大的哈气，揉着肚皮回房去了。

　　第二天还一脸正经的和石三娘说院子里怕是遭了黄鼠狼，最近要小心防范，不能叫外边的任何活物贪了咱们石头醉的便宜！

　　日子就是这样，几家欢喜几家愁。

　　曲娘子和韩大人这一对怨偶也似乎有了个终曲。

　　然而，世事总是难料。

　　“听说里头死了个人。”石头醉门口围着一圈人交颈闲话，沸沸扬扬。

　　“嗯嗯！是个丫鬟。”有一人表示知情，“我听里头张妈说死的是个太太身边的贴身丫鬟。”

　　原来死的是那位名叫“茱萸”的丫鬟，大太太身边服侍的，从广陵娘家带过来的陪嫁。

　　那日二夫人闹着孕吐，什么都吃不下，嚷着要吃大夫人亲手做的甜豆腐。等到大夫人身边的茱萸将做好的豆腐盅端去给二太太，二太太未尝一口就说太甜腻，闻着想吐。茱萸将豆腐端下去，没一会儿新上了一盅，二太太又嫌淡了没味道。等到第三回茱萸端着大夫人折腾一天新做好的豆腐脑，已是月上柳梢了。

　　好不容易二夫人终于满意了，别扭着尝了几口。哪知没一会儿，又说闹了胃疼。直言大夫人不是诚心给她做吃的，骂了好些不中听的，茱萸不忿顶了嘴，心烦意乱的韩大人便火起，命人将茱萸捆到了马厩里，还让身边的副官用凉水鞭好生抽了她一顿。

　　大夫人虽是个温和得有些怯懦的性子，为了自个儿多年的身边人，竟然冲二夫人、韩大人跪下来求情。怎料二太太又说他们是看她肚子里的孩子不顺眼，故意导了这一出“主仆情深”来抹黑她、气她，成心要不得她好。一下子不但胃更疼得厉害，心肝脾肺肾都疼了起来，一双手捂着胸口，紧蹙着眉毛。

　　这一闹更搅得上下乱做一团，又是请大夫，又是请家法的。韩大人气急张口骂了大夫人几句，家法还没请上来，前头副官又来报，说是“茱萸死了”！

　　茱萸这丫鬟性子烈得很，被抽了一顿鞭子之后，才将她松绑放开，就一头冲着砖墙撞了过去，登时满地的血。

　　“那场面，啧啧啧，叫一个惨呐！”门口闲话的人说道，“作孽啊，那白白的脑花儿都崩了出来。”

　　有人死在了石头醉，自然惊动了官府。不过现在是乱世，官府也是不大作为的，且韩大人背景又深交际广泛，丫鬟又是自个儿撞死的，官府就更乐意息事宁人了。只叫人草席一裹，买了口薄棺材，随便寻了处乱葬岗，当天就埋了。

　　一早小月牙陪着石三娘去街上买菜的时候，路过马厩边。只见墙下供奉了一份白豆腐、几个瓜果、一碗白饭，点着个烛台。大夫人穿着一身白衣在烧衣服纸钱。

　　一片愁云惨雾，骇人得很。小月牙下意识拉着石三娘加快脚步离开。

　　“三娘。”小月牙支支吾吾，话到嘴边又说不出来。

　　“嗯？”三娘依旧一副笑容可掬的模样，伸手理了理小月牙额边的碎发，说道：“小月牙是在担心大夫人吗？”

　　小月牙摇了摇头，忍不住说道：“不会……”

　　“啊，这才二月里就有马兰头啦。”石三娘在一个卖野菜的摊头停了下来，跟小贩开始讨价还价，挑拣了几斤豆苗、青枣。

　　小月牙也不好打断挑菜挑得起劲的三娘，，小手绞着衣角，自个儿踮个脚尖在地上画画玩。

　　心里闹了一路，什么也没说就跟着三娘后头往回走。

　　回去的时候，本来在马厩边的大夫人已经不见了，就剩下灭了的烛台，和漫天的灰飞。

　　“哎”三娘叹了一口气，道：“那丫头与大夫人朝夕相处这么多年了，最艰难的时候都对大夫人不离不弃，当得上一句有情有义。韩府上下，别的下人免不了趋炎附势、见风使舵，故意怠慢大夫人。只有这丫头对主母不离不弃。大夫人昨儿一整日都不吃不喝不说话……也是一场孽障啊。”

　　经历了这么一场闹剧，二夫人差点吓背过气去，清醒过来就不管不顾闹着要走，说这日就要家去。韩大人心疼不过，就依了、

　　韩大人一行准备离开的那一日晌午，石三娘和曲娘子一齐做了桌践行宴。

　　台城柳，台城柳，最是无情啊！

　　从一大早开始，石三娘和大夫人、王大白、张妈就在厨房里开始忙乎了。韦逸带着小月牙帮着打些下手。

　　嗯，其实是小月牙打下手，韦逸见缝插进的偷吃。

　　小月牙乖巧的站在锅边，看着石三娘握着勺子不停的在大碗中搅拌。石三娘这会儿做的是拌鸭舌，有两种做法，可以将煮熟的鸭舌与白酒酿、盐水混在一起不停的搅拌。石三娘现在做的是另一种，用的是芥末和酱油，味道要更辛辣一些。鸭舌肉虽是活肉，口感嫩弹有余，本身却味同白水，弄不好还容易有鸭腥味，所以还是要加佐料搅拌才好。

　　大夫人一改先前的黯然沉闷，整个人都显的鲜活了几分，正笑吟吟的料理雉鸡，做的又是跟上回一样的菜式呢，可见韩大人是真的好这道菜，一顿都不能落下。

　　小月牙好奇的盯着大夫人瞧，“怎么昨儿吵得那般厉害，今天就笑得这么开心？”觉得大夫人面上虽然是笑着的，但这笑好像不由心，略掺了些苦涩，刚刚做菜的时候也一副心神不宁，心不在焉的样子，连打翻了两次油瓶。

　　石三娘刚料理完鸭舌就开始做一道“水龙子”。这水龙子是古典菜肴氽丸子的叫法，用的就是上好的猪精肉，熟肉㓠绒（切碎），拌入葱椒、杏仁、依个人口味舀一勺酱，再加入干蒸面粉活匀，略微蘸些醋，抓一把肉在手中，用力一挤，虎口处就挤出个丸子来。沾一些豆粉作衣，个个龙眼大小的丸子，趁水沸的时候下，才浮起水面就捞起，同五辣醋佐料一同上桌。

　　贵人们口味难调，就让他们按照自己口味加料好了。

　　“难怪爱吃火锅的人那么多。”小月牙想到。

　　这边大夫人刚料理完酥鸡，又开始忙着烧鹿筋。这鹿筋是韩大人自己带来的，说是山海关外猎得的上好的鹿。几日前就嘱咐石头醉做的细致些。

　　这鹿筋做起来很是费一番功夫，王大白前几日用铁器捶打了好些时辰，再洗干净煮烂，将黄色皮膜剥尽，切成段才算是第一道工序。还要注意筋有老嫩不一，嫩鹿筋很容易就煮烂了，还得时刻盯紧，鹿筋一煮软乎，就要赶紧取起，老鹿筋煮的耗费时间还长，费心费神的很。

　　因着鹿筋难烂，正式烹饪三日前，得要细细锤煮，使其质地松软。再用水焯几遍，直至去除鹿臊味，待烹饪那日先加肉汁汤细细煨煮。

　　终于第三日，鹿筋到了大夫人手里，大夫人将煮过的鹿筋从先前的肉汁汤中捞起，再放入鸡汁汤中煨，加酱油、酒、微芡收汤，不掺杂其他任何佐物，耐心等汤熬成白色，仔细用盆装好。

　　“鹿筋补肾阳，壮筋骨。曲娘子真是个贤惠人。”石三娘赞道。

　　大夫人也不言语，略微笑笑，见小月牙盯着她瞧，便低头看。小月牙第一次与大夫人如此对视，之前大夫人似乎都没怎么正眼瞧过小月牙，好似她不存在似的。可是现在，小月牙望着笑意盈盈的大夫人竟不由得有些发怵。

　　表面上还是初见那般温婉亲切，说起话来还是那么的柔声细语，但在温柔笑颜，毫无波澜的语调后，明明是一片愁云密布，隐忍着一股电闪雷鸣，

　　不知何时，就要发作的！

　　看到石三娘这厢正在将菌菇洗净，大夫人就凑过来瞧了瞧。

　　大夫人略一思索，说道： “我喜欢吃香蕈呢，石娘子多切一些。”

　　石三娘笑着说好，许是旁人没有在意，小月牙觉得石三娘说好的时候，戴了一张假面具。

　　这些个白玉菇、香蕈、金针菇、猴头菇等是上次踏春老板娘特地去猎人家嘱咐一有新鲜的就采了送来的，最是新鲜，还带着带着山野特殊草木香气呢。加少许清泉刚没过菌菇即可，还未煮熟就已经鲜香满室了。

　　难怪施芸《隐柩玉蕈》有诗云：“幸从腐木出，敢被齿牙和。真有山林味，难教世俗知。香痕浮玉叶，生意满琼枝。饕腹何多幸，相酬独有诗。”

　　微微煮熟的时候，石三娘抱着一小坛酒进了厨房，看石三娘那个得瑟的样子就知道这酒定是好酒。

　　“等一下！”大夫人拦下了石三娘正准备往锅里倒酒的动作，突然问道，“石三娘你这是要做酒煮玉蕈么？” 放开那个小和尚！