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　　第六章

　　旅行礼仪“会玩儿”让你的世界更宽

　　与法国国宝级厨师Alain Ducasse（艾伦·杜卡斯）

　　1 少换现金，不吃罐头

　　从小我就很喜欢旅游。十几岁我就开始打工攒钱，原动力也是为了旅游这件事。我觉得一生中最有意思的一件事就是来一次环绕地球的旅行，这比挣很多钱还让我向往。因为把钱存在银行里并没有价值，但是去过很多不一样的地方，开了眼界，长了见识，人生就增值了。而且每次出国不光是去看当地的景点和吃好吃的，还能从不同文化背景的人身上学到很多不同的知识，了解当地社会风俗，这本身就是很有意义的一件事。

　　我第一次出国工作是去韩国，那次发生了一些很窘，但现在想起来还蛮有趣的事。那次是去拍戏，因为刚刚踏入社会，手里也没啥钱，所以韩国的物价水平对我来说还是比较高的。我不知道韩元的汇率到底是多少，去之前也没查过。剧组会发一定量的生活费，在一沓钱里我就抽了一张面值一千的韩币。

　　剧务问我：“就拿这么多？”

　　我说：“对啊。”心说自己花钱的地方也不多，一千韩元就不少了。但后来才知道，这相当于带着大概七块钱人民币就出门了，真是彻彻底底的“穷游”啊！

　　旅行前要做的准备

　　01

　　了解汇率，不再犯像我那样的错误。

　　02

　　换一定量的当地货币。现金多少要准备一点，即使现在信用卡发达，也难保有时候会碰到一些特殊情况或发生意外，以备不时之需。穷家富路。

　　03

　　了解一下当地电源插座类，提前买好转接头。如果住高级酒店就不用担心这个问题，可以直接向前台索取。

　　04

　　随身备好充电宝。当代人旅行需要电子设备的强力支持，如查地图、查攻略、查酒店，而前提都是手机和iPad有电。

　　05

　　欧洲很多酒店一般都不提供洗漱用品，最好提前自己准备。否则每去一次酒店都要买一次东西，既麻烦又浪费。

　　更悲催的还在后面。外出吃第一顿饭时，我不知道剧组的人带我去的地方很贵，而自己又是个肉食动物，所以这一顿烤肉就花了两三千元人民币。那时我真是深刻体会到了一个词：肉疼。没办法，我只能先借钱把饭钱垫上，接下来的日子不要说大吃大喝，就连温饱都快成问题了。

　　我的经纪人就只能天天带我去吃豆腐包，因为豆腐包最便宜，大概是35块人民币一顿。我这么爱吃肉的人那段时间每天吃的都是豆腐包配白米饭，脸真是越吃越白，至于心里有多凄凉，那就更不用说了。

　　但生活就是这样，每快到绝境之时，老天爷总会给你一线曙光。拍戏中间，我妈居然要来看我，她问有没有啥需要带的，我的第一反应就是：肉！罐头！肉罐头！能多带就多带！之后我自己也回了一次国，大包小包带的全是罐头，差点儿让海关人员以为我在走私。

　　后来我旅行的次数也多了，旅行经验也越来越丰富，有些tips与大家分享一下：

　　首先，出国游玩，宁可多花些精力做功课也千万别什么都不去查。说走就走虽然潇洒，可实际情况是如果不做好前期准备，两眼一抹黑地来到一个城市，一旦遇到麻烦，会大大降低你的快乐指数。

　　其次，要知道是跟谁一起去旅行，因为旅伴不同，你们的目的地和行动路线也会有很大不同。比如，和朋友一起走那就可以把行程安排紧凑一点，要是和爸妈一起，就尽量安排舒服又轻松的路线，避免在路上或在外面的时间太长。

　　最后，要知道去的时间是不是当地最好的季节。如果冬天旅游的话就尽量去暖和一点儿的地方，夏天的话则应该去偏南一些的城市。旅行是一件非常美好的事情，我建议正在看这本书的你，三十岁之前最好不要买房，而应该攒钱去旅行，因为房子只是一个居住的地方，但从心灵归属来说，其实哪里都可以是你的家。而且你见到的世界越多，视野就越开阔，这也是在为以后能住进更大的房子而积累资本。

　　因为很喜欢建筑大师安东尼奥·高迪，所以我第一个去的西班牙城市是巴塞罗那。在那里我看到了米拉之家，看到了圣家族大教堂，之前看资料时我就为他的设计感到震撼，而亲眼看见之后，又发现这种真实的震撼远比图片强一百倍，图片再怎么高清也拍不出那种庞然的质感，不禁让人感慨：地球上怎么会有这样的建筑？

　　所以年轻的小伙伴，趁着时光大好赶快出去走走吧，看看自己喜欢的东西，看看这大千世界的繁华。或许在某一个瞬间，你就会对生活有了新的体悟，并因为这一瞬间受益终生。

　　飞行旅程中的礼仪

　　01

　　在check in和过安检及上机时一定要排队，不要插队，特别是在国外，大家都会自觉遵守秩序。如果怕来不及，就提前一点到机场，不要掐着时间去，很容易会因为时间紧迫导致最后需要一路道歉走加急通道。

　　02

　　在飞行途中不要脱鞋，不要把脚架到别人的位置上。如果觉得穿鞋很累，可以带双一次性拖鞋在飞机上换一下，这样要比光着脚或只穿袜子礼貌一些。

　　03

　　对待空姐、空少一定要客气，每次接受他们的服务都要说“你好”和“谢谢”。

　　04

　　不要因为延误而怪罪地勤或空服人员，耐心沟通，保持礼貌，是最佳的解决方式。

　　05

　　在飞机上如果要路过其他乘客去上厕所时，记得说句“不好意思”。

　　06

　　如果空服人员不小心把果汁或水洒在你的身上，不要迁怒他们，在不平稳的飞机上服务，这些事情都在所难免，你的好态度也会让别人对你刮目相看。

　　2 不要吝啬你的小费

　　除了人文景观和自然景点，不同国家也都有自己的礼节和交往方式，这也是旅行过程中很让我感兴趣的一个点。

　　日本人的一些礼仪习惯让人觉得非常舒服：告别时，主人会给你鞠躬，向你说“辛苦了”和“谢谢了”之类的话。甚至在美发沙龙里洗头时，店员都会对你说辛苦了。其实我是躺在那儿被洗的，一点儿都不辛苦啊！但是店员这种对顾客的尊重让人非常受用。

　　还有一个难忘的场景是在日本机场，机师检查好飞机后，他们会站在一起跟你招手，目送飞机一点点起航。即使乘客在机舱不会看到，他们也依然这么做，以示对旅程的一种美好祝愿。你并不知道他们是谁，但知道有人在祝福着你，就会觉得很安心。

　　但也有一些时候，因为大家不太懂得出行礼仪，所以会造成一些麻烦和误会。这就很值得警醒与反思。想起前几年在媒体上炒得很热的一件事儿：一位来自内地的妈妈带小孩去香港旅游，逛街的时候小朋友想要小便却找不到洗手间，妈妈就把尿不湿托在手上，让小朋友在马路上直接方便。但这件事却被一个本地人拍下来并曝光，在媒体上引起一片论战。

　　其实这件事双方都有做得不好的地方。作为一个游客，我非常能理解找不到洗手间的焦急，尤其是小朋友年纪小，不太容易忍得住，所以家长会比自己有需求时还要着急。但这时你首先应该做的是赶紧问一下路人，看看附近的地方是否有厕所，而且现在香港人大多都会说普通话，这不是什么难事。

　　而从那个拍照的香港人的角度来讲，拍摄这种画面本身就涉及侵犯他人隐私。如果真正具有高素质的话，面对这种情况你最应做的不是拿起手机，而是主动帮助他们找到卫生间。其实妈妈拿尿不湿垫着已经是尽量把影响降到最低，她也一定已经意识到这个事情确实不太文明。因此面对这种情况，作为本地人应该更多一些理解与宽容。

　　如何给小费

　　01

　　酒店房间的小费应该留在枕头上，而非留在床头柜上。注意在泰国不要给硬币作为小费。

　　02

　　在美国吃饭的小费一般是直接写在付款单据上的。

　　03

　　尽量给帮你搬行李的酒店礼宾员一定的小费，因为这代表对他劳动的尊重。

　　从这件事可以看出，旅行中有很多方面是需要注意的，出行前多做一点儿准备，多学一点儿礼仪，这类问题就会少发生很多。与人方便，自己方便。

　　下了飞机之后，住宿是很多人最关心的问题，因为只有饱饱地睡个好觉，第二天才能元气满满地耍一天。除了预订酒店和青年旅馆，还有一个建议就是：如果你还年轻，不妨试试当地的民宿。现在这种网站与APP很多，如非常有名的Airbnb，既方便又安全。

　　住民宿的花费不高，而且你会与当地人的日常生活更贴近，了解他们真正的文化方式。我曾在日本住过一个当地人的房子，她家有四个垃圾筒，分别是用来装可回收垃圾、不可回收垃圾、厨余垃圾及塑料瓶的，非常细致。从垃圾分类你就会发现日本人的环保意识有多么强。而且即使有客人在家里住，主人的iPhone也可以随便放在客厅里，根本不担心被盗，这也体现出了人与人之间的信任感。

　　在美国我也住过民宿，但那个房间里连床单都没有，完全要自己照顾自己，这就反映出这个社会里的人自主意识其实还蛮强的。

　　给小费在很多国家的日常礼仪中是很重要的。由于我们国家没有小费文化，所以大家在出行时常会没有这个意识。

　　美国是典型的小费国家，不同的州标准也不一样，但一般来说是总费用的10%～15%。我会根据服务员的服务质量来决定这个取值范围，如果服务非常好给的比例就高一些，如果不是特别好就低一些，但是一定要给。还有些地方不是按固定的比例给，比如英国，而是最后买完东西留3到5镑就当是小费了。日本没有给小费的习惯，虽然他们的服务非常值得给小费，但你也必须尊重当地的习俗。

　　关于是否需要给小费以及该给多少，你可能要提前做一些功课，千万不要因为你是游客，觉得反正也不在这儿长待就不遵守当地的习惯了。这是对别人的不尊重，也会影响我们自己的形象。

　　在出行过程中，即使现在电子导航很发达，也难免存在精准度不够高的情况，这时候你就需要问路。

　　问路时一定要很有礼貌，尤其如果你是男生，体格再壮一点儿，加上在外奔走弄得蓬头垢面的，态度一旦粗鲁，人家没准会认为你是来打劫的，躲都躲不及。

　　问路时要以询问的口气开场，而不是命令式。即使对方不知道怎么走，没给你指路，你也需要说句“谢谢”，因为毕竟是麻烦了人家。其实外国人多数都很热情，都会有礼貌地回答你，有人甚至还会很热心地直接把你送到目的地，这时尤其要再三表示感谢，觉得鞠个躬都是不为过的。

　　还有就是要尊重当地的习俗。在有的国家你可能不能跟女性握手，尤其是伊斯兰国家，不可以去触摸女性的肢体。还有些地方你不可以伸左手，也有的地方可能是右手。而在匈牙利，你要是叫服务员一定不能打响指，只能伸出手示意。

　　入住酒店应该遵守的礼仪

　　向为你服务过的每一位服务员都说声“谢谢”。

　　离开房间时要记得把电源关闭，不用水的时候也不要让水龙头一直流，尽管房间内的设施怎么用都OK，但还是应该注意环保与资源节约。

　　在小费国家，对帮你搬行李（一般直接给对方）、服务你就餐（留在结账单上，或者直接在小票上写上小费数目）、打扫房间（放在床上的枕头上，而不要放在床头柜上）的服务员都应该留下小费。

　　3 带上爸妈去旅行

　　承礼学院如今在国外已经进行过多次课程，所以我现在很有安排集体旅行的经验。但在刚开始时，我也为此交过很多学费。

　　刚做海外课程时，第一次集体出国是去欧洲。第一天下飞机之后，到酒店时已经是晚上七八点钟了，从时差角度来讲已经是国内的后半夜了，大家都非常疲惫。但那时我的经验不多，觉得大家既然都到了，应该先好好吃一顿，就订了一顿大餐，给每人都订了三道菜，算是很正式的西式晚宴了。吃到一半时，我发现学员们经过长途飞行都很累，有的人刚吃完一道就已经困得趴在桌子上了。大家此刻最想的不是填饱肚子，而是赶紧回房间躺着休息，这个时候吃饭不是必需的，最要紧的是睡眠。

　　经过这件事之后我进行了总结，认识到这是待客礼仪中很重要的一点：形式是一方面，更重要的是要让客人感觉到舒服，这才是对人真正的尊重。

　　策划旅行和其他事情一样，有个循序渐进的过程，都会越做越好。没有经验的时候不要害怕，勇敢地迈出第一步，走出去的次数多了，便也能带着爸妈和身边的朋友去更多有趣的地方看看。

　　我第一次跟爸妈出国旅游去的是日本，那次他们本来计划自己去，就报了旅行团。他们有一天的自由活动时间，我就趁着这个机会赶过去一起玩了一天。当时我的计划是带他们去迪士尼逛一逛，但那天气温非常低，而且爸妈又上了年纪，不能走太远，所以就调整了旅行计划，在东京找了一个泡温泉的地方。那是一个搭出来的室内温泉，里面还卖各种本地小吃和工艺品。我们在那儿泡了一会儿，然后吃了点东西，又到处逛了逛。

　　虽然行程简单，但在我印象中，那是我和爸妈在一起玩得最开心的一次。之后我还带他们去过美国等地方，行程都是由我来安排。家庭出行其实去哪儿并不重要，重要的是这种其乐融融的幸福感，是金钱永远无法替代的。

　　致／每一个女孩

　　你好啊！

　　一个经典的议题：女孩和男朋友出去约会时，到底应该谁埋单？

　　恋爱时我是主张AA制的，最起码在恋爱初期应该这样。因为自己是个有经济能力的人，为什么要让别人帮我埋单呢？换句话说，别人又有什么义务为我埋单呢？我的一些朋友会在认识男朋友之后，周末拉着他逛街，然后要他买这买那。但男朋友不是你的提款机，没有义务给你买东西。如果以后我儿子一天到晚给别的女生埋单，以我的性格，一定会狠狠骂他一顿。

　　作为女生来说，如果你是以男友买东西为前提而爱他，那你们的关系和商品买卖又有什么区别？如果你是真的喜欢他，那就应该懂得爱的给予是相互的。

　　一些法国女人让我感触颇深，我也曾写过：有一次我在巴黎的餐厅吃早餐，碰见一对男女，两个人在吃饭时就不停热吻，非常法式的那种，羡煞旁人。但到埋单的时候，我却发现他们的菜单是独立的，男人和女人各自付自己的那份。那一刹那我并没觉得这个关系很“另类”，反倒是非常轻松的。越在当代这个功利的社会，越要有正确的金钱观。

　　我从小对钱就看得没那么重，可能从小到大也没有很缺过钱，我家没有很富过，但也没有很穷，家里能让我饿不着，有的穿，有的吃，所以我对钱的观念是有的花就可以了。可能也正是这种平和心态，反而让我的财务状况一直保持得不错。

　　花钱无非是几个方面，衣食住行。对于吃，我的态度是在餐厅里一次点十个菜都没问题，只要你吃得完。我不喜欢点一桌菜然后每盘就吃一口这种行为，这是一种资源的浪费，也是对生活的不尊重。住，我认为因人而异，你有多大的能力就买多大的房子，或者根据自己的能力去租合适的房子。前面也写过，尤其对年轻人来说，多开阔眼界比现在住什么样的房子重要得多，也许现在对你来说一百万是很大一笔钱，但如果你有能力，未来发展得好，到时候可能两百万都只是一个小数目。

　　有人说现代社会中金钱的作用越来越重，会深刻影响生活品质，这话没有错，但我们也应该知道经济学原理中有一个词叫“边际效应”。在达到一定的财富积累后，我们更应该关注的是生活品质，不要为了追求钱财而放弃你想要去做的事情或者自己的原则，不然到老了你就什么也不剩了。但话说回来，你也不能因为追求自己的理想完全不考虑口袋里的东西，这也不大现实，因为人还是要生存的，要在自己的能力范围内去找一个平衡。

　　为了保证财富的“心理安全”，理财和储蓄就显得非常重要。

　　我大概会拿赚到的钱的30%做投资，可以买股票或定投基金，这是高风险一点的投资方式，也可以直接把钱存定期，回报率比较稳定，然后拿20%的钱或者30%的钱做日常花销，然后剩下的40%到50%可以用作将来买房子的基金存下来。

　　一个建议：当你的住所稳定后，人也会相对稳定一些。尤其是在30岁之后，最好就要开始规划一下自己的买房方案了。因为做过房地产，所以这方面我自认为还有些发言权。

　　你可以先攒钱买一个不大的房子，五十平方米或三十平方米都可以。通货膨胀是大趋势，所以申请还贷款时间越长越好，随着你的经济实力提升，你的还贷压力会越来越小。一个搞金融的朋友的说法和我一样：“未来的趋势一定是钱越来越不值钱，十年前买苹果要花多少钱？过个十年你再看看苹果多少钱一斤？所以如果你有首付的能力，最好尽快买一个房子，申请最长的还贷时间就行了。”当时我买房是爸爸付的首付，但他没有给月供的钱：“你太能花钱，每个月买一堆东西，就是因为没有房贷压力，所以我得给你一点压力。”以前我还真的每个月有多少就花多少，但自从开始还房贷，吃喝都有点缩手缩脚。当然，这都是因人而异的事情，如果你觉得实在吃力，也没必要放弃自己的生活品质。女孩不要在年轻的时候用别人的钱追求名牌包和名贵手表，不是靠自己的双手赚来的钱是没有意义的。“一夜暴富”很可能把你的后半生都毁掉。

　　年轻时最重要的是锻炼自己的能力，这本身就是在累积财富。年轻时学会赚钱的本领，好处在于不论在哪儿、不管发生什么你都有生存的能力，这就是经济独立的重要性。

　　年轻时吃点儿苦，到老了也是一件很值得回味的事。我刚来北京的时候谁都不认识，吃过两个礼拜的馒头蘸酱豆腐，现在回想起来这苦吗？其实一点不苦，反而成为一种小小的可以炫耀的谈资。

　　一直陪伴你的

　　Meme T

　　在法国参议院采访法国前总理Jean-Pierre Raffarin（让-皮埃尔·拉法兰） 那些钱解决不了的事