第98章 兄妹聚会(二)
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“我们也都是刚来的。”侯云琮说的是实话,他也就比他们早个十分钟。
红烧肋排已经焖在锅里,半小时后就可以起锅了,反正有好几个灶可以炒菜,她把已经腌制好的鳕鱼放进平底锅小火慢煎,两面各煎三分钟,煎至鱼肉紧缩撒上黑胡椒粉起锅。
在煎鱼肉的同时用另一个小锅放一点矿泉水,挤入新鲜柠檬汁加一点白砂糖煮开两分钟,倒入生粉勾芡,把煮开的料汁慢慢淋在鳕鱼上,配上煮好的青花菜,切成两半的圣女果,柠香煎鳕鱼就做好了。
等她把青椒炒腊肉片,西芹炒百合,韭菜炒豆干,芦笋奶酪沙拉做好的时候,红烧肋排也可以起锅了。
最后做了一个三色蛋卷,这道菜还热的好吃,不然蛋皮冷了会有腥味。
她每做好一道菜,林霞就会帮着把菜端出去,幸好她之前就把米饭早就煮好了,不然一忙起来准忘了,晚上就没有米饭吃了。
“没有其它菜了吧?”林霞进来看了一圈,没发现其它的了。
“只剩这个了,汤勺拿出去了吗?”郑语葭用锅铲指着锅里正在做的蛋皮给她看,随口问道。
“差点忘了。”林霞激动的一拍手,就想到自己不仅舀汤的汤勺没拿,连他们喝汤的小调羹也没拿。
她拿着汤勺出去的时候就看见姗姗来迟的李毅然和胡晴晴,两人离这里比较远,李毅然下班还要去接胡晴晴之后才过来的,因此就来的迟了一些。
“你们来的时间还真是恰巧,菜刚刚上桌你们就来了。”林霞笑着打趣他们俩。
“说明我们有口福嘛。”胡晴晴听了这话机智的回道。
“二哥,晴姐。”郑语葭端着刚出锅的三色蛋卷出来了。
“我好想念你做的菜。”胡晴晴看着她手里端的金黄色绿色搭配蛋卷特别的有食欲,口水都连吞了好几口了,还有餐桌上摆的那些色彩诱人芬香扑鼻的菜品,对他们都是一个很大的诱惑。
“这个是带来今天晚上喝的。”胡晴晴把自己带的红酒放到餐桌上。
“我们也带了。”林霞想到自己也提了两瓶红酒过来的。
“好了,菜都齐了,可以开饭了。”郑语葭拍了一下手掌对大家说。
“终于可以开吃了,我坐在客厅馋半天了。”侯云琮来的最早,闻着餐厅那边飘着过来的菜香味,可是忍了又忍才没有走去厨房偷吃。
李毅然准备把自己带来的红酒打开被陈金强阻止了。
“这是已经醒好的红酒。”陈金强从旁边的柜子上把醒酒器拿过来,他刚来的时候就把自己带来的红酒起开了倒入醒酒容器,这时候喝刚刚好。
李毅然只好把自己手里的红酒放到一边,他们到郑语葭聚餐都是自己带酒过来,一般喝的都是红酒,白葡萄酒,啤酒之类的低度酒。
“还是语葭做的菜好吃。”
“好久没吃了。”
话说郑语葭越来越忙,他们能吃到她做的的菜的机会也越来越少,幸好之前做了一个约定,大家每个月都有一次解馋的机会。
“这道菜能不能教我做。”林霞吃到柠香煎鳕鱼的时候觉得自己儿子应该会很喜欢。
“我等会儿把食谱写下来给你,要是还不会,下次我做的时候,你在旁边看着也行。”郑语葭当然不会拒绝,她知道林霞一般问菜的做法时,都是为陈觅准备的。
“好。”林霞每次都会在大人吃的菜谱中找到自己儿子也可以吃的味道。
“这汤好清啊!”胡晴晴本来以为鸡汤会很油腻的,没想到汤清如水,但鸡汤砂锅的盖子一打开就是清香扑鼻味道让他们陶醉了。
这汤在熬的时候,郑语葭就把煮出来的油一点点撇出来了,这汤喝了既补气血也不会长胖。
“语葭,你准备做什么店?”陈金强对她想做的生意问了几次了,郑语葭都没说。
“小吃店。”她没想隐瞒他们,只是以前不说,是不想他们这么早就开始帮她考虑,现在说是时机已经到了。
“那准备开在什么地方?”
“当然是商业中心啊,年轻人多的地方。”
“有事要帮忙就找我们。”陈金强对小吃店没了解过,不是很熟悉,但是做生意都是有共通的地方的。
“知道了。”郑语葭笑着回到,她还是希望尽可能的自己来完成,能不麻烦别人就别麻烦。
“先在这里预祝你成功。”侯云琮端起红酒对郑语葭祝福,在座的几人也都举杯向她祝福,郑语葭自己喝的是酸奶,她开心的收下这个祝福。
郑语葭不喜欢喝红酒,觉得味道怪怪的,而且她一喝酒就会全身变的红彤彤的像是在发烧一样,她觉得特别丑,所以她什么酒都不爱喝。
接着他们一个接一个的为她送去祝福,也给她讲了关于管理店铺的一些经验,毕竟在座的七个人有四个都是管理人才的,个个都是人精。
尤其是陈金强,他的美发店也是他一家一家慢慢打拼出来的,他的经验应该算是最符合郑语葭的,林霞也是做服务行业的,她那么大一家美容院,管理起来也是需要很大的能力,才能持续这么久的。
郑语葭想着自己要好好跟大哥大嫂取取经,她从没想过他们会拒绝。
她想做的就是冷锅串串这个小吃,主要在于佐料的调配上,还有对食材的口感把握,采购渠道等等,都是需要她提前搞定的。
说做就做的郑语葭第二天就去了农贸综合市场,她是第一次来这里,进了市场才发现这里真的很大。
往正前方望去都看不到边,只有左右两边铺子里摆放着琳琅满目的油盐酱醋,各色干货,市场中间摊位上摆放的各色新鲜蔬果,在等待着人们前去挑选。
传统的农贸市场人群潺动,郑语葭本来以为羊城的人都会去超市买东西的,没找到这里的人更多。
她一家一家的逛着,在里面寻找自己所需要的佐料,为了能够拿到合理的价格,控制成本,基本上每到一家她都会询问价格,货比三家。
也会和老板谈生意,拿的多是一个什么样的价格,长期拿货又有什么优惠。
逛完干货铺子,又逛卖生鲜蔬菜的摊子,渔禽摊位,把价格打听的一清二楚。
把自己需要的食每样买了一点回家,准备做一下试试看,在市场逛了大半天,她的衣服上都是农贸市场里的味道,好难闻。
还留了一身汗,这两个味道一混合,那味道简直了,反正她自己是受不了了。
一回家就跑进卫生间冲凉去了,洗完换了一身干净的衣服,头发没洗,做串串的味道也挺大的,等做完了晚上一块洗。
她在熬秘制锅底的时候想起毛乐怡说要帮她尝味道的话,她就直接打了一个电话过去,“乐怡姐,你晚上有时间吗?”
“我晚上没事,你有事吗?”毛乐怡对她打电话过来很意外。
“你下班了就到我家来,帮我尝尝味道如何?”郑语葭笑着直接问她。
“行,我下班就过来。”毛乐怡想了一下,今天晚上她确实没别的事要做,二话不说就答应了。
“我等你。”郑语葭开心的挂了电话。
她在市场买了三十多种卤料,还有一些其它酱料,辣椒面都买了好几种,这些都是卤肉用的。
她按比例把要用的卤料抓出来用清水浸泡,然后洗去灰尘,放好不锈钢锅里,倒入大量清水,等待煮沸再加其它调味料。
然后是把买回来的肉类,内脏用水清洗干净,用开水加姜片煮两分钟,撇去浮沫去腥味捞出来用清水冲一下,放进菜网里把水沥干。
在另一锅煮开的卤水中放入各种调味料,再把食材放进卤水中,盖上盖子煮开十分钟,再用中火卤煮半小时,最后转小火等待两个小时之后再关火,焖一段时间让食材入味自然冷却。
在卤肉的时候,她从买的卤料中选出几样洗干净沥干水放到烧热的油锅里,准备做秘制香料,这个需要的时间更长,还需要注意火候,就怕火大了会把卤料炸糊了。
忙活了好几几个小时后,她把卤汤里的肉拿了出来用刀切成小块薄片,带上手套用干净的竹签把肉一片片串了起来,还没串完就听到门铃响了。
晚上六点的时候,毛乐怡顺着郑语葭发的地址找过来了,这还是她第一次来郑语葭家里,坐公交车找过来也不容易。
“快进来。”郑语葭听到门铃声,给毛乐怡开门让她进来。
“有拖鞋吗,我换一下鞋子。”毛乐怡低头看看自己的鞋子,再看看郑语葭家里一尘不染的地板,不好意思把人家地板弄脏,做家务太麻烦了。
“穿这双吧。”郑语葭家里别的不多,就是拖鞋特别多。
她家有三十双拖鞋,其中有十六双她大哥他们这一波的,还有她自己的两双,还有六双是给她父母妹妹预备的。
剩下的就是为了来她家的朋友准备的,毕竟能来她家的都是她认可的好朋友,不是随便什么人都会被她带回家的。
“你怎么买这么多拖鞋?”毛乐怡看她打开鞋柜,被里面满当当的拖鞋吓到了。
“没办法,需要这么多,喝茶,果汁,还是水?”郑语葭也不想买这么多,当是有备无患嘛,其实真实算起来也不多,只是她给家人朋友准备的拖鞋,他们穿的机会很少罢了。
“水。”毛乐怡回了一句,郑语葭拿起餐桌上的玻璃水壶给她倒了一杯水。
“谢谢。”毛乐怡微笑着用手接过来喝了一口。
“你在外面坐一下,我去厨房把吃的端出来。”郑语葭做的卤肉已经卤好了。
辣椒油熬了一下午六个小时也已经熬出香味,那加了香料的辣椒油贼香,居住在附近的邻居早被这味道诱惑的抓心捞肺的,寝食不安。 一不小心吃了后悔药