第二天9点，潘彬开车来到了宾馆。
三人一道直接去了区国土局，事情很顺利，潘彬以前也在建委系统上班，人很熟悉。一看到潘彬到了，还是局长亲自安排，很快的办理了过户手续和土地证、重新下发了开发文件，拷贝了电子地形图。
三人又马不停蹄的坐火车赶往申城，南州离申城不远，1个小时就到了申城火车站。
廖明开着他的奥迪A8、穿着笔挺的衬衣，已经等在了火车站。
”廖总是来接我们，还是来接文总哟？“刘兴国看到廖明，很高兴得拥抱问好，开起了玩笑，他们也有好久没见面了。“今天就放文总半天假，让你们先亲热亲热？”
”老婆要接，你们也要接。我们都老夫老妻了，不过你要放我们假，我也没有意见。“廖明哈哈大笑的回答。
“店铺装修得怎样了？“
“原先的两个店已经装修好了，正在打扫卫生，准备安装厨具和餐具、布置软装饰，人也招聘好了，计划在本月18号开业，还有9天时间供我们培训和调整、宣传推广。“
”有什么开业仪式没有？“
“没有准备开业仪式，就是在附近几公里范围内发宣传单、到一些大单位和新闻媒体去送一送免费体验券，请了腰鼓队巡街，我们在申城也不认识什么领导，所以就不搞剪彩仪式了。“
”嗯，你们自己安排，我就不过问了，我也没有时间过问。“刘兴国点头说道，”现在你带我们去哪里？去店里吗？“
”先到宾馆住下，我已经订好了，不过钱得你们房产公司自己出。我们租的住房可没有留你们的房间，我也好沾沾老婆的光，今天也住一下宾馆。“
车子出了申城火车站，在城区开行了30多分钟，停在了一座9层楼的宾馆门口，整个宾馆外观很有特色，民国时期的建筑风格。
”你们这几天就住在这里，门口这条路叫志江中路、转过湾就是闻名全国的申城步行街——南州路商业步行街。这里处于南州东路和南州西路的分界处，严格说来这里属于南州路商业步行街的西半段，背面的巷子叫香粉弄，是申城有名的美食巷。我们租的门面就在这个宾馆的二楼，总共600平方。我准备开一家千味汤锅店和一家滋味堂中式快餐店，这里就作为我们滋味堂中式快餐的首家旗舰店，每个店300平方米。“廖明把车子停到地下停车库，出地面来后介绍道。
”位置还是不错，只是在二楼，开始阶段来的客人会多吗？“刘兴国有点担心的问道。
“步行街上的门面根本租不到，都是一些本地老字号和一些大商场，没有大餐饮店，只有西餐和一些咖啡店；中式餐饮和茶楼等都集中在步行街相邻的两条街道上，以香粉弄的餐饮最具特色，其他也有很多餐饮店开在二楼。其实来申城逛南州路的人，大部分吃饭都会选择来这里；所以我们开在二楼没什么问题的，唯一不足的是，餐饮的招牌只能出现在香粉弄一面，宾馆面向南州路的一面是一家丝绸商行，面向南州步行街一面只能上一个小型的挂墙灯箱招牌。“
”这里租金价格应该很贵吧？“刘兴国又点头问道。
”是有点贵，一年租金72万，我直接租了10年，每两年还有6%的递增。这附近想要租大面积的门面，可不好租，只能找宾馆和商场，但商场不可能整层出租。放心，这个店我们不会亏的，对品牌的塑造很有助力。“
”千味汤锅我倒不怎么担心，这种餐饮的后颈足，客源沾性强；滋味堂的生意就不一定了，今后滋味堂的开店选址可以考虑选择在大商场附近或者大商场里面，或者大型市场附近、大型车站附近、写字楼多的地方，这些地方的人才会是中式快餐的消费群体。“
”我想没问题，步行街上的人流也很多，只要我们每个月发几波宣传单或者印制一批优惠券，我想客源还是有的，这条步行街的游客很多。“
“那你们就先试一段时间。“刘兴国还是有点担心，因为南州路步行街上的人流，很多都是外地来的人，他们吃饭一般会选择西餐或者具有本地特色的餐饮，对中式快餐倒不一定感兴趣。
”没事，这个店只要不亏本，我们就要坚持下去，作为品牌的样板店。就算今后生意不理想，我们的租赁协议约定好了，还可以转租。“廖明信心十足地说道。
来到二楼，从电梯上来，东边是千味汤锅店、西边是滋味堂中式快餐店，二楼的招牌也已经挂上了。店里的装修已经完工，几个工人正在打扫卫生。千味汤锅的风格还是延续了以前的风格，滋味堂的装修很现代化，简约明亮。
“另外我还在宁州路上的宁城小区租了一间150平方的一楼门面，这里可以覆盖南州路步行街东段和北京路一带区域，浦江沿岸一线的金融机构很多，这附近的单位也很多，这里的人群才是主力消费人群，千味汤锅在这里也开了一家店，可以从南州路步行街两端进行客源拦截。“
“另外我还在淮海路南边的南昌路与思南里交叉处租了一个门面，有200平方米，这附近有几个老式的别墅小区，住了很多老干部和政府部门的人员，我们的汤锅很适合在这里开店。这里是二楼门面，租金相对便宜一点。“
”目前这两个店正在装修，预计在下一个月开业，这样一来，我们在申城就有了三家汤锅店和一家中式快餐店，目前已经可以了，就等你们的项目建成后再扩展新店了。“廖明摊开申城地图，把他另外租的两个店面也介绍了一遍。
刘兴国看了布局，还是很可以，于是说道，“你们自己商量安排，我只提醒一点，开店速度要根据人员配置情况决定。只要人员足够、资金允许，也可以继续扩张新店，全国还有很多地方等着我们去拓展。“
”我们目前的人员情况还是调配得过来，以前主要是受限于厨师，现在厨师学校成立后，厨师的问题解决了；也储备了20多个店长人选，我还准备把王庆国派到京城，去负责京城市场，先在京城市场开一家店，实验一下北方市场。最近我们在昌州的平头镇找了一家加盟店，还在装修，估计要在下月开业，加盟费只能收5万一年，我们一算，很是浪费目前的人力，所以我们几个商量了一下，暂时这两年不准备实行加盟政策，还是走开直营店的路子；现集中精力把主要省会城市的店开起来，今后再考虑加盟的问题，免得浪费人力。“
刘兴国思考了一会，说道，”暂时不加盟，也可以，先稳妥一点，在大城市开直营店，先把各个区域的市场摸清楚。“
”王庆国去京城、渝城有王源、我今后主要主抓长三角地区、昌州有杨海燕，暂时这两年的布局就是这样。争取这两年把华东片区的主要城市直营店开起来，北方和渝城就由王源和王庆国去慢慢发展。“
”王庆国去了京城，那还得要把陈琦调到京城去，正好龙科房产京城分公司也需要人，她们谈恋爱的最好还是调到一个城市。“刘兴国点头说道。”你到申城了，文总可不会长期到申城，她主要时间还得待在昌州，也要全国到处跑。“
”我把团队调配好了以后，还是会经常回昌州的，我就是在昌州，也会经常出差。其实再过两三年，你们房产公司也会把主要人员安置在申城的。“廖明无所谓的说道。
”行，餐饮公司反正已经交给你了，你自己安排调整。“刘兴国看着廖明，感觉这几个月来，放手让他干了以后，整个人办事决断性上很不一样了，很果断了，具有了一个领头羊的气质了。“只是这样一来，原先的公司管理架构要改变了？直营事业部和负责新店拓展的部门都撤解并入了各区域分部了？”
“是有这种计划，昌州总部的人全部分别调入京城、申城、昌州三个区域总部，实行总部负责人制。主要人员还是安排到申城，因为申城总部负责的区域最大，是这两年拓展的重心区域；昌州总部只负责浙省的昌州市以及为今后往南边的海峡省发展；京城暂时还只是站稳脚跟；渝城的王源就让他自己培养招聘人员，慢慢发展。公司总部组建一个审核委员会，每半年对各区域进行一次综合评审考核，防止过于激进或者不按照公司计划扩张；每个分部的利润保留60%用于拓展新店、上交40%到公司总部，用于公司集中调度或者拓展新的区域及分红。因此公司行政后勤部也主要调往申城，各分部设立办公室，负责人员就地招聘与后勤支援，公司也会统一调度；我们计划在半年内调整完成。”
“昌州是我们的根据地，人员不能一下全部抽空了，这样一来，行政后勤队伍会大增，公司总部的储备人员还是要保留完整才行，以及公司财务一定要预留足够的资金，防止意外情况出现。”
“行政队伍会大量增加是肯定的，这也是为今后的大发展奠定基础。公司暂时的骨干团队都会分别调入各分部，再慢慢组建总部的储备应急团队。公司财务今后会保留5000万的应急资金量，一旦超过这个红线，就会暂停扩张，确保三个月内，无任何经营收入，也能支撑公司的财务稳定及队伍稳定。”
“好，你们先摸索一套应急机制出来，我们房产公司也好借鉴。”刘兴国听到这里，很是欣慰的看着廖明，真不愧是名牌大学的高才生，处理问题的能力很强。
”好了，我们去吃饭，让你们感受一下申城的美食氛围，体会这中国第一大城市的美食水平。“廖明得到了刘兴国的肯定，也高兴的带领大家走向了香粉弄的美食街，准备好好体验一下申城的美食。 草根时代