经过两天的正式开业，两个店营业额很稳定，每天在12万左右，晚上的生意要好一些，消费主力还是政府单位；汤锅的生意相对而言，更为讨人喜欢，始终感觉中餐的生意要差一点，可能是包席的生意还没有做起来的原因。

　　整个流程基本理顺，王源也有了作为一个负责人的习惯，已经3月18号了，李明班长的店也开业了，必须要准备回昌州了。

　　晚上，刘兴国把黄叔一家叫来聚在了一起，黄哥也赶了回来。

　　“兴国，我看你这几天生意不错吗？”黄哥母亲苏局长坐下后问道。

　　“还可以，就是感觉中餐要稍微差一点，天天都没有坐满；汤锅要好一点。”

　　“你们中餐那边有50来桌，平常坐不满正常，暑假升学宴多、下半年到春节结婚的多，生意会好起来的。还有湖城毕竟是个地级市，政府单位来往的多，差不到哪里去。”黄哥说道。“下一周开始收购辣椒了，兴国和康强要准备好。”

　　“没问题，黄哥，已经说好了的，开始收购的时候，你通知康强就是。收完了一批就发往昌州，不要等收完了一起再运。康哥直接通知货运公司到柳河装车，不要自己运到湖城再装车，他们会去柳河装车的，是商会柳总的公司。”

　　康强没有作声，只是点了点头。

　　“兴国，你安心去昌州，周末我们也会去帮忙。”欧阿姨说道。

　　“不用，欧阿姨，他们忙得过来。”刘兴国恭敬的感谢道。“潘哥，换届结束了，去建委上班了？”

　　“明天去，这段时间，人员调动频繁，你这里的接风宴应该很多。”潘军笑着说道。

　　“对了，黄叔、苏阿姨、欧阿姨，今后你们自己要请客的话，来王源这里拿免费券就行了，自己吃的话直接来就行。我走后，如果王源这边有事，潘哥和黄哥，还得麻烦你们照看一下，蒋明那里我也不好老去麻烦他。”

　　“对的，兴国不在，您们也不要客气，他是大老板，您们自己吃直接来就是，我们员工也是这样吃。”王源立即接话邀请。

　　“放心，兴国，这里只要你的菜品不错、没有食品安全事故，生意会有的；你们的手续又齐全，不会有其他事情。”潘军看了看黄书记说道。

　　“兴国、小王，你们的厨师培训学校什么时候开学？换届已经完成了，沈市长前天还问起这事。”黄书记插话问道。

　　“黄书记，厨师学校定在4月1号开学，目前第一批招生已满，正在整理教材与教程，到时候会有一个剪彩仪式，还得邀请市政府主要领导出席。”王源恭敬的回答。

　　“这样，王源可以先把开学方案和请柬给主要领导送去，也把目前的进展汇报一下。我是去不了了，明天就得走了。”刘兴国对王源吩咐道。

　　“可以先去找秦市长汇报一下，把开学方案也给我一份，我交给沈市长，这个事对政府而言还是一个大事，可以先来一个领导视察一下，你们也把你们如何把学校办好的想法和困难提出来。”黄书记没有做声，他看了潘军两眼，还是潘军接过话，“还有你们可以与各级政府合作，进行技能培训，现在各地下岗职工很多，政府在花大力气进行再就业培训。”

　　“我们乡里也可以组织外出农民工进行技能培训。”黄哥也接话说道。

　　“谢谢，谢谢潘军哥和黄哥，谢谢你们的提点，我要敬大家一杯酒。”王源听后立即端起酒杯站起来，“我这两天就把开学方案写好，先交潘军哥指点一下。”

　　“王源，你今后还得多请潘哥和黄哥吃饭才行。不过，目前看来招生还有点火爆，先可以与政府的劳动局、移民局沟通一下，主要精力还是放在市场化运作上。政府的再就业培训，能做更好，做，我们也要让培训的人真正学到技艺，我们这个学校目前主要还是为我们自己的餐饮店扩张积累人才，各个乡镇招生作为重点，他们学会了出去工作的可能性要大些。”刘兴国想了想，还是对大家说道。

　　“我急着回昌州的主要目的，还是要抓紧把昌州的房地产项目开展起来，那个积累快一点，早点赚点钱回来把辣椒调味品厂建起来。大家可以帮我留意一下传统咸菜制作的手艺人，今后产品配制光靠厨师不得行。”

　　“对的，兴国你的想法是正确的，主要目的要明确，思路要清晰。”黄书记赞许的说道，“厨师培训学校和辣椒深加工都是产业化的大事，政府都很支持。”

　　“谢谢黄叔，时机也很重要。今年一年，柳河辣椒种植才能摸索出能够大面积推广的经验；我也要积累资金、销售人脉、工厂的团队人员。厂办早了，没有原料也不行；有了原料，没有找好市场也不行。”

　　“这些就得靠你们自己了，这方面政府还不如你们内行。”黄书记点头赞许。

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　　晚上，11点，店里收工后，刘兴国让王源召集主要管理人员开会。

　　“这几天，大家都辛苦了，这么晚了还没回家，一切走上正规后会好一点。”刘兴国看着王敏、张芳、张凯、两个会计、康叔、美琪、康强及厨师学校的几个招生人员，首先说道。“我们是服务行业，没有办法，只有服好务了，顾客满意了,才能赚钱。”

　　“从这几天的营业情况看来，生意还可以。再过10来天，学校要开学了，大家还要辛苦一段时间。明天，我与康美琪、谭叔、陈兵就要去昌州了，剩下的事就得靠大家了。大家要帮助王源校长，既要听从他的安排，也要多多提点他，毕竟他还很年轻，有些事情可能考虑不周全，开会的时候，多多发表你们的意见，大家集思广益。今天主要是大家都谈谈,看目前的工作，有没有什么困难？”

　　“我们千味汤锅店里，主要是服务员人手还是紧张，天天都是满座，目前有1名收银员、2名洗碗工、4名服务员，还是有点忙不过来。”张芳首先说道。“这几天还有人手帮忙，今后就更紧张了。”

　　“中餐店里呢？”刘兴国听后继续问道。

　　“我们的人员配备仅仅够用，只是厨师的问题，如果现在从学校调来的两位厨师回去后，就忙不过来了，还有对菜品也不熟悉。”王敏也说道。

　　“如果汤锅店人手不够，就多招两个，现在厨师学校调过来的几个人都要回学校去的，你们两个店的人员要相互调剂，不可能都忙。中餐厨师只回学校去1个，暂时留一个在店里，要么就再招厨师，先在店里跟着老师学习一段时间，今后也会需要厨师。”

　　“关于学校的教材和教程基本理清了，主要问题是我们都不是专业的老师，编写教材还有点困难。留一个中餐老师在店里，也可以，目前中餐班只有1个班，如果今后扩班了就要调回来。”张凯也发言说道。

　　“关于教材的问题，张凯你可以去书店买几本厨艺菜谱方面的书，你们不是教理论的，你们主要教的是一个一个具体菜品的做法，等于你们编写的是菜谱。这样就简单了，理论方面另有老师来教。先试着自己编写，大家商量着来，比如回锅肉：需要选用什么食材、什么佐料、大约的数量、做成什么形状、烹制的程序、大约时间、什么时候放什么佐料及数量等，其他的就是靠实践中摸索出来的。”

　　“我这里没什么事情，主要是王源校长的安排。”康强也发言说道，“只是我下个月可能主要去忙辣椒收购了。”

　　“现在湖城有两台车了，除开康强哥外，还有人会开车吗？有的话就兼职开一下，没有的话就去招一个司机，跑一下杂事。财务方面，要把高笋溏的餐厅与厨师学校分开做帐，这两个餐厅是属于餐饮公司的，厨师学校是独立核算，并且两个餐厅之间也要分别记帐统计，都要独立核算。”

　　刘兴国说完，一看时间，12点多了，立即说道，“大家早点回去休息，有事多请示王源校长，大家多商量讨论。” 草根时代