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　　章二百八十四（不会吃）

　　洛口粮仓也叫兴洛仓，位于巩义河洛镇七里铺村以东的黄土岭上。这里地处丘陵，形势险要，土层坚硬、干燥，又有水路运输之便。

　　自洛河逆水而上可达大唐帝国的东都洛阳，逆黄河而上可达陕西潼关和当时的西京长安，顺水而下可达山东至海口，同时与大运河相通，还能南下至江南余杭。

　　说到洛仓，隋大业二年，在巩县东南兴建洛口仓，把从江南经大运河运来的粮食囤积于此。

　　当时洛口仓的仓城周围二十余里，共有三千窖，每窖藏粮八千担，设官兵千人防守粮仓。按此记载计算，洛口仓约可容纳粮食两千四百万担，是前朝隋帝国最大的粮仓。

　　洛口仓不仅容量大，而且具有重要的战略价值。

　　瓦岗军李密向翟让献计说，洛口仓粮食数量巨大，如果瓦岗军号召天下英雄就仓用粮，天下的各路起义领袖一定响应瓦岗军，听命于翟让，然后翟让就可以称帝号，平定中原。

　　意思就是说得洛口仓就能成帝，失之便会丧邦。

　　大业十二年，翟让和李密的瓦岗军打到荥阳，接近了兴洛仓。

　　这时，李密分析了形势，认为百姓饥馑，洛口仓储藏的粮食数量巨大，又容易攻取。因此他建议翟让要不失时机地夺取。翟让采纳了李密的意见，立即派精兵七千，袭击洛口仓。

　　大业十三年，终于攻克洛口仓。

　　瓦岗军占领洛口仓后，立即开仓放粮，赈济饥民，瓦岗军的队伍也得到迅速发展，短时间内猛增至几十万人。

　　李密又令增筑兴洛城，周围四十里，使洛口仓扩大了几倍。瓦岗军在这里建立了农民政权，李密自立为魏公。

　　一是兴洛仓地处水运大动脉的轴心和北京、杭州、西安的核心地带，便于集聚四方、罗网四方；二是位于洛河与黄河汇流处，与首都洛阳近在咫尺，粮食能迅速通过洛河满足洛阳的调运需要；三是位于黑石关京师要地，与洛阳兵马联系紧密，能确保粮食安全，没有大的暴动不会出问题；四是建造于北邙之上，土质干燥，土层深厚，这里最适于建窖储粮。

　　当然，洛口洛仓除了其最重要的用处之外，还有就是其占据的地理位置特殊，其位于洛河入黄河之口，在大运河新兴的庞大水运网中，洛口恰好成为三岔口，顿时有了举足轻重的地位。

　　洛口仓筑有仓城，周围二十余里，“穿三千窖，每窖容八千石”，“置监官并镇兵千人守卫”。全仓储米约有二千四百万石，是隋朝最大的一个粮仓，也成为大运河最大、最重要的物流中心。

　　东南运来的漕米，很大部分都贮藏在这里，由此往西可运往洛阳、长安；而用兵东北时，又可由此运粮渡黄河，经永济渠而运往东北。邹逸麟先生认为：“洛口仓可以说既是东都洛阳的外围粮仓，又是用兵东北的军粮转运站，在隋地位极为重要。”

　　洛口仓兴建后，原本位居四大粮仓之一的河阳仓逐渐失去价值，在隋朝末年已被废弃。洛口村中这孔大窑据说是洛口仓城三千大仓之一，据介绍，此窑极深，从来没有村民能走到尽头。

　　船只一日千里，很快便进入了齐州泉城地域。

　　进入齐州境内，众人首先被齐州的风景所震撼了，这里虽不如洛阳、长安的繁华，但是给人一种别样的仙境之感。

　　一路上，船只在河面上行驶，景色不断从眼中掠过，一河、一湖，三泉、四园颇为美丽。

　　众人站在船头，看着河面两侧的风景，震撼不已。

　　这时仓央穆嘉看着远处建筑，以及人群，不由得叹道：“果真是人间仙境啊！虽说贫僧早就听说过齐州的美丽，但却没想到比传闻中的更加让人神往。”

　　听了仓央穆嘉的话，惠空、惠英、阿史德鹘、白夜行、孟魂、蒋峰、江厌离等人都纷纷点头。

　　“是啊，浪迹江湖如此之久，我孟魂也是第一次见到过如此美丽的地方，当真是人间仙境啊！”孟魂道。

　　齐聿笑道：“我也是第一次来齐州，以前倒是没在意过这小小的州，只是在古籍上阅览过，一泉，古称“泺”，《春秋》记载，鲁桓公十八年“公会齐侯于泺”，齐州的护城河，始建于汉代，形成，古籍记载，护城河绕城一周，池阔五丈，水深三尺，是一条连接泉湖；大明湖，古称历水陂、莲子湖、西湖，北魏《水经注》记载“泺水北流为大明湖。”

　　一泉趵突泉为核心，泉流成河、再汇成湖，并与古城相依相生，泉、河、湖、城融为一体，集中展现了独特的泉水水域风光。

　　泉城最负盛名的趵突泉、黑虎泉、五龙潭三大泉群七十一处名泉齐聚，其数量之多、形态之美。

　　大明湖是由众泉汇集而成的天然湖泊，泉水由湖南岸流入，水满时从湖北岸北水门流出，湖底由不透水的火成岩构成，恒雨不涨，久旱不涸，素有“众泉汇流，平吞济泺”之说。

　　“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”写的就是泉城。

　　泉水汇流而成的护城河，宛若一条玉带环绕古城，又如一条银色的涟漪串联，全长十几里地的航道可谓“一河连百景”，沿护城河乘画舫前行，可一览黑虎啸月、趵突腾空、泺苑齐风、龙潭观鱼、月牙飞瀑、鹊华烟雨、汇波晚照、秋柳含烟、超然致远、曾堤萦水等三百余处名胜景观，让来自五湖四海的游客“不出城郭而获山水之怡，身居闹市而有林泉之致”。

　　泉河湖泊之外，还有人文景观、建筑小品二百余处，重要的人文建筑二十余处，有江北第一楼超然楼、泺源堂、娥英祠、三圣殿，还有万竹园、历下亭、白雪楼、沧园、尚志堂、秋柳园、遐园、枕湖楼以及观澜亭、鹊华桥、来鹤桥、望鹤亭、六角溪亭、枫溪扇面亭、得月亭、月下亭、天心水面亭、小沧浪亭等。

　　不仅如此，还有泺上台、唐帝国烟凌阁英雄秦琼的府邸、北水门、汇波楼、明昌钟亭、古历亭、潭西客夜碑等。

　　太湖名石五块：龟石、龙、风、麟石同称四大灵石，为齐州第一名石，以及待月峰、虬石、寿石、夔石。

　　抵达洛口仓的码头时，众人下了船只来到了码头附近的镇子用食充饥。

　　镇子上皆是当地的百姓以及外来的江湖人士。

　　进了镇子，白夜行几人率先找了一家酒楼，叫了几个荤菜。

　　同时口中还不停的说着：“前阵子，在铁佛寺，整日吃他娘的素斋，真是窝囊，今个总算能包吃一顿了！”

　　当店小二将菜上上来后，齐聿看了一眼后，笑骂道：“你小子，连吃都不会吃，还整日抱怨！”

　　说着，齐聿抬头看向店小二，端详道：“小二，齐州的特色菜有哪些？”

　　店小二立刻点头哈腰赔笑道：“这位爷，我们齐州菜，古称历下菜，起自鲁西地方，又吸收湖菜特长，形成独特风味，所以多不胜数。我们齐州以汤菜为一大特色。其高汤分清汤和奶汤两种：清汤清澈见底，味道鲜美；奶汤颜色乳白，故名“奶汤”；菜口味清香、脆嫩、味醇，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，口味多以鲜咸为主，但其变化多端，也有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型，常见的烹调方法有炸、煎、塌、扒、熘、爆、炒、焖、焯、烤、烧等，善于制作拔丝、蜜汁等甜菜，比如说：糖醋鲤鱼、汤爆双脆、葱烧海参、棒子鱼、油爆鱼芹、九转大肠、黄焖鸡米饭、清烧元鱼等……”

　　闻言，白夜行一怔，知道齐聿为什么嘲笑自己后，看向店小二道：“齐州还有如此悠久的才系？”

　　店小二笑道：“爷，可能是你不了解我们齐州，我们齐州菜大约起源于春秋战国时期，古称历下菜，起自鲁西地方，又吸收湖菜特长，早在百年前就有古籍记载了，我们齐州有煮骨汤以调味的情况，到后来发展成为用鸡、鸭、猪肘子煮汤，以鸡腿肉茸（称红哨）、鸡脯肉茸（称白哨）吊汤，制作出营养丰富、味鲜而醇的清汤，即可做汤菜，又作提鲜的调味料，成为我们齐州菜的一大特色。”

　　说着，店小二露出自豪的神态，道：“泉城向以湖光山色，涌泉之丽而闻名中外。它地处水陆要冲，南依泰山，北临黄河，资源十分丰富。历代以来，我们这里从来不缺大师，利用丰富的资源，广泛取料，制作了品类繁多的美味佳肴。高至中原全席中的上、中、下八八二十四珍，低到瓜、果、菜、菽，就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜、禽内脏下货等，经过精心调制，皆成为脍炙人口的佳肴美味。”

　　“清香、脆嫩，和五味而尚‘纯正’，齐州风味菜素以清香、脆嫩、味醇而著称，滚油炮（爆）炒，加料起锅，以极脆为佳，鲁菜的调味，极重纯正味醇。其咸，用盐讲究，清水熬化后再用。其味有鲜咸、香咸、甜咸、麻咸及辣咸，另外还有小酱香之咸，大酱香之咸、酱汁之咸、五香之咸的区别；其鲜，多以清汤、奶汤提味；其酸，烹醋而不吃其酸，只用其醋香味；香甜，重拔丝、挂霜，甜味纯正；其辣，则重用葱蒜，以葱椒绍酒、葱椒泥、胡淑面、青椒和之，香辣而不烈。” 剑歌