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　　章二百八十五（火山令出）

　　听了店小二天花乱坠的菜谱话语，又嗅了嗅酒楼内飘香的菜香气味，就连齐聿，都忍不住吞了吞口水。

　　那店小二继续说道：“我们齐州人憨厚朴实，直爽好客，无论是宴饮办席，皆以丰满著称，饮食风俗上大鱼大肉、大盘子大碗已经习惯了，如‘把子大肉’、‘糖醋大鲤鱼’、‘清炖整鸡’等；其肴馔之名也如其人，闻其名而得其实；如“扒肘子”、‘八宝布袋鸡’、‘红烧大肠‘’、‘锅塌豆腐’等；我们齐州菜中很少有华而不实的‘花色菜’。”

　　“清汤、奶汤制作更是堪称中土一绝，我们齐州菜精于制汤，清浊分明，制作清汤，讲究微火吊制，次数越多，汤味越醇、汤色越清。且先下红哨、后下白哨、使之吸附汤中的杂质，并入其鲜味于汤中，以达汤清味鲜的佳境。奶汤则非旺火猛煮不可，使原料中的营养溶于汤中，以便使汤汁色白味醇，其中‘清汤干贝鸡鸭腰‘’、‘蝴蝶海参’、‘奶汤全家福’、‘奶汤核桃肉’、‘奶汤蒲菜’、‘奶汤鲫鱼’是我们齐州汤菜中的名品。”

　　“除此之外，我们齐州的特色更注重技法全面，并且擅于以葱调味。在中土菜的四大风味流派中，山东风味菜向来以烹调方法正统、全面而著称。而山东菜中又以我们齐州菜表现突出。煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、熘炝酱腌等烹调方法都普遍应用。其中尤其是“爆”“塌”更有独到之处。爆又分油爆、酱爆、汤爆、葱爆、火爆等数种。其中“火爆燎肉”、“油爆双脆”、“汤爆肚头”等堪称一绝。其起源于民间，先煎后烹汁塌制，香醇软嫩、清香不腻。齐州菜中的佐料用得最多的要算大葱了。不论是爆炒，烧熘，还是调制汤汁，都用葱料煸锅爆香，就是蒸、炸、烤也必用葱料腌制后再烹制，且上桌时也时常以葱段等佐食。均佐以葱白、萝卜条（或黄瓜条）而食，风味独特，生气勃勃，别具一格。”

　　听到了这里，众人已经有些迫不及待了，只见白夜行盯着嘴不停的店小二不耐烦道：“行行行了，别整这些没有用的，赶紧将特色菜都给呈上来。”

　　“好嘞！好嘞！各位夜稍等片刻，我这就去吩咐厨房厨子。”

　　说完，店小二快步朝着后房行去。

　　大约过了半个钟头，一道道菜从后房端了出来，放在了众人的桌子上。

　　此酒楼虽说齐州菜肴齐全，但却非齐州泉城最大的酒楼，所以齐聿等人来时，已经将酒楼尽数包了，如此一来，前来一起的护卫，这都能后桌上吃顿饱饭。

　　而且进入泉城之前，这些护卫也已经换了便装，如此以来更不会引起泉城士兵的注意，就算见他们腰间佩刀配剑，也会认为是江湖人士。

　　当菜肴都端上来时，所有人都顿时傻了眼， 九转仙丹、葱烧海参、黄焖鸡米饭、油旋、甜沫、棒子鱼、油爆鱼芹、清烧元鱼、醋椒鱼、锅塌黄鱼、干烧鲫鱼、奶汤元鱼、煎烹对虾、筒子鸡、鸡里崩、八宝鸭子、芙蓉鸡片、火爆燎肉、炒里脊丝、芫爆里脊丝、炸灌汤丸子、火腿炒蒲菜、坛子肉、把子肉、软炸腰穗、油爆肚头、卷煎、奶汤核桃肉、爆三样、罐儿蹄、黄葱烧蹄筋、汤爆肚头、烧面筋、珊瑚白菜、炸茄盒、炒八宝辣椒、酸辣汤、红烧茄子、奶汤白菜、雪丽香椿、溜黄菜、海米炒蒲菜、奶汤什锦、软烧豆腐、姜拌藕、炸藕盒、蜜汁三果、蜜腊莲子、炒三泥、拔丝山药、水晶桃等琳琅满目的菜肴，都是不曾听说过的。

　　随后，小二又将加工好的双脆与特制的清汤分别端上，说待汤碗落桌后，将双脆入汤内，别有一番情趣。

　　此菜棕白相间，蘸卤虾油食，滋味更美。此菜烹制后要随即食用，因肚头、鸡胗久烫易老。

　　糖醋鲤鱼也是齐州传统名菜，齐州北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

　　据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

　　也就在众人吃饱喝时，突然泉城街道上传来一阵热闹的吵杂声。这时，在先前出去的店小二从外面走了进来，还一边往里走一边喃喃自语道：“什么朝廷的火山令，怎么从来没有听说过……”

　　说着，店小二摇着头走到了客栈柜台，拿起肩头搭着的抹布抹起桌子来。

　　众人也被店小二的话吸引了过去。

　　“小哥，你方才说的什么？火山令？”齐聿盯着那不远处正在抹桌子的店小二问道。

　　店小二闻言也将目光看向齐聿道“是啊，这外面路过的队伍，好多城民都在围观，听他们说这是朝廷的火山令，不过这个火山令，我们从来都没听说过。”

　　苍央穆嘉道：“施主，这火山令为何驾临这泉城？”

　　“听说只是路过此地，从洛阳城而来，要去东海，不过这半个月来，我们泉城倒是来了不少的城外人，都是路过我们泉城，前往东海，也不知是不是东海发生了什么大事，难不成是是那些倭国人扰乱帝国东海了不成……”那小二带着疑问的神态。

　　齐聿与苍央穆嘉方才的话，不过是在盘问盘问情况，不过听那店小二的话语，自是知道他也不知火山令到来的目的，只不过齐聿与苍央穆嘉也只不过只是是探一下口风，看看火山令会不会以何借口来此。

　　而齐聿等人也知道朝廷火山，于是道：“若是东海有倭国扰乱，朝廷绝对不会派火山令前去，而是调动江都和洛阳的兵马前去镇压了，所以绝对不是倭国、新罗、百济等小国扰乱。”

　　随后，齐聿与苍央穆嘉、惠空、惠英、阿史德鹘、白夜行、孟魂、蒋风、江厌离等人对视后，道：“你们现在这逗留片刻，我与孟魂一起去查看一下情况，洞察此次朝廷火山令到底派了多少人前去东海，实力又如何。”

　　听了齐聿的话，众人表示同意，随后齐聿便带着孟魂离开了酒楼，站在大街上，透过人群朝着远处看去，虽说火山令队伍已经被人群所遮挡，但是热闹的擂鼓声声依旧响彻整个街道。

　　齐聿与孟魂互看一眼后，随后沿着街道两侧一条小路绕过了热闹的街道，来到了火山令的前头。

　　火山令乃是唐帝国重要机构，如同百姓自是不知。火山令又名司天监 ，司天监，掌管观察天文，炼制丹药，并推算历法的重要机构。

　　司天监在高祖之后，改为太史令：也称太史，官职名，相传夏代末已有此职。

　　西周、春秋时太史掌管起草文书，策命诸侯卿大夫，记载史事，编写史书，兼管国家典籍、天文历法、祭祀等，为朝廷大臣。

　　秦汉设太史令，职位渐低。魏晋以后修史的任务划归著作郎，太史仅掌管推算历法。

　　隋改称太史监，唐帝国后改称太史局亦或是“火山令”。

　　传夏代末已有此职。

　　西周、春秋时太史掌管起草文书，策命诸侯卿大夫，记载史事，编写史书，兼管国家典籍、天文历法、祭祀等，为朝廷大臣。

　　秦汉设太史令，职位渐低。

　　魏晋以后修史的任务划归著作郎，太史仅掌管推算历法。

　　西周﹑春秋时掌管记载史事﹑编写史书﹑起草文书，兼管国家典籍和天文历法等。

　　秦汉曰太史令，汉属太常，掌天时星历。魏晋以后，修史之职归著作郎，太史专掌历法。

　　掌管天文历算等官名。相传夏朝置，掌文书。秦始置太史令，西汉因之，掌编写史书和天文历法，俸禄六百石。《后汉书·张衡传》：“公车特征拜郎中，再迁为太史令。”

　　秦始置太史令，西汉因之，掌编写史书和天文历法，俸禄六百石。

　　西汉景帝中元六年，隶太常，掌天文、历法、撰史。

　　东汉，置一员，六百石，不再撰史，专掌天时、星历，岁终奏新年历，国祭、丧、娶奏良日及时节禁忌，有瑞应、灾异则记之。

　　三国，沿置，魏、蜀亦不撰史，东汉以降，其属官有丞、灵台丞、中郎、待诏、监候郎、候部史等，设置不一。

　　晋朝，沿置，别有灵台丞。

　　十六国，亦多置，前燕其地位颇重，间或参谘重要政务。南朝皆置，宋一员，掌三辰时日祥瑞妖灾，岁终奏新历；南齐沿置；梁武帝天监七年隶太常卿，位一班；陈沿置。

　　北魏置多人，主律历。

　　北齐为太常寺太史署长官，掌天文地动、风云气色、律历卜筮。

　　隋朝，为秘书省太史曹长官。

　　置二员，从七品下；炀帝大业三年改名监，进阶为从五品。

　　唐高祖武德四年，复名令，从五品下，掌观察天文，稽定历数，凡日月星辰之变，风云气色之异，率其官属占候之。

　　高宗龙朔二年改名秘阁郎中，后又改名浑天监、浑仪监，

　　所以对于这些贫民百姓而言，没有听说过，而大多数也都是前来凑热闹的。

　　绕到前头后，二人站在人群之中，只见领头的是一名骑马的中年人，其身穿华贵服饰，腰间佩戴有一些不常于普通江湖人士，而且他们身后，也都是一些身穿儒服的弟子，约有四十来位，年龄基本上都在二十岁到三十岁之间，其中两侧还有士兵保护，在队伍的中央，还有八名轿夫抬着一架鸾轿。

　　鸾轿圆顶上方有白色纱帘从上而下，直至轿底，还有金丝遍相壤，看上去华丽非凡。 剑歌