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　　7.变经营为“精营”

　　——华都肉鸡的生意经

　　对于企业而言，糟糕的运作加上混乱的管理，结果常常是一笔糊涂账。

　　——沃伦·巴菲特（美国伯克希尔·撒哈韦公司总裁）

　　与所有行业相比，商业、服务行业是变化得最快，也是最富有现代感的行业。小公司总经理如能做好精准定位，往往就能突破既有的经营模式，把公司带进一个广阔的发展天地。

　　北京的名牌肉鸡——华都肉鸡化整为零，精当地“分段”计价闯市场，一只鸡卖出三只鸡的好价钱，仅出口创汇效益就提高了三倍之多。具体来说，北京华都肉鸡联营公司一改过去整鸡整卖的传统营销方法，采取细分割、拆件、加工成205种规格不同的鸡块，其中120种已“分段”计价出口到了20多个国家和地区。

　　北京华都肉鸡联营公司当初是怎么考虑的呢？原来，公司负责人经过多年的市场调查，发现不同地域、不同国籍的肉鸡消费者各有偏好，因此来了个分别对待。例如：鸡腿肉大量出口日本，卖价不菲；鸡胸肉则是欧洲菜烹制美味佳肴的主要肉食之一，大量出口到瑞士等欧洲国家。而鸡翅膀、鸡内脏一直走俏于国内市场。

　　除了细分割、拆件卖，华都的“精营”还体现在对分割件后的肉鸡进行精、深、细加工，采取当今国际市场最高国际卫生标准，运用肉鸡熟食加工最新工艺技术，实现了从冷冻整鸡、分割冰鲜鸡到熟化鸡分割拆件出口的“三级跳”。并由开始的粗分进到现在的细分，对腿、胸、翅根、翅等部分再细分出许多产品，如一件鸡翅膀便再分解为翅中、翅根、翅尖、脱骨翅中、翅中半切、蝴蝶翅等10多个品种规格……如此“精营”，哪有亏损的道理？

　　由此可见，把经营做到一定境界，小公司就能运筹帷幄之中，决胜千里之外。关键是，小公司要在经营管理思想上更上一层楼，获得突破，正所谓“思想有多远，就能走多远”。

　　无论从哪一种意义上来说，如果当今做买卖的，还只是把自己看成生意人，而非同时把自己视为管理哲学家、社会文化学家，那就永远成不了气候。成功公司的机遇也许并不完全一样，但是，在如何“精营”这个出发点上却点惊人的相似之处，这里头的学问大得很。 卓越小公司的成功商道