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　　3 执行制度要严格

　　著名的马克西姆餐厅遍布各大城市。在餐厅的管理制度上，从卫生到服务，甚至到回答客人的各种问题，都有严格的规定。并且，内容具体细致，任何人都不得违反。

　　比如，《总则》中有这样一条规定：对顾客提出的任何问题，永远不能回答说：“不知道。”如果遇到不清楚的问题，应向顾客说明，马上去问，给顾客一个满意的答复。

　　马克西姆餐厅执行得十分出色。服务人员已经养成一种习惯，即必须尽力给顾客以满意的回答。

　　在调动员工积极性的同时，马克西姆餐厅也制定了严格的惩罚条例，所以员工不仅能自觉遵守制度，而且能严格执行规章中的要求。

　　【赢在落实】制度的严格执行，离不开员工的自觉遵守，因此管理者应该对员工福利、培训等方面投入更多精力，从而提高公司的竞争力。 制度建立后，看你如何去执行