您可以在百度里搜索“365天家常菜 艾草文学(www.321553.xyz)”查找最新章节！

　　牛肉

　　家常酱牛肉

　　日食记

　　炖上一锅牛肉，静候大雪飘落，在厨房偷得半日清闲。做好牛肉后，不用忙着切片上桌，浸在酱汁里入冰箱冷藏数小时，味道会更香。

　　主料

　　牛肉1000克

　　调料

　　冰糖4块

　　姜1块

　　蒜3瓣

　　大葱1段

　　老抽2汤匙

　　料酒2汤匙

　　盐1茶匙

　　炖肉料

　　花椒10～15粒

　　茴香5颗

　　八角3个

　　桂皮1块

　　香叶3片

　　陈皮1片

　　干山楂片3片

　　做法

　　▶ 准备好食材1。牛肉洗净，切大块；大葱洗净，切段；姜洗净，切小块；蒜拍散。

　　▶ 砂锅里加入葱段、姜块、拍散的蒜、炖肉料和足量的水一起煮。

　　▶ 待水快沸腾时加入牛肉块2，大火煮开转小火，煮30～40分钟，至筷子稍微用力能扎透牛肉块3。

　　▶ 牛肉块和汤分别盛放到两个容器内4，放凉。

　　▶ 锅内加入料酒、老抽、冰糖5，加入过滤掉炖肉料的原汤和牛肉块煮开，转小火煮30～40分钟，加入盐，转大火收至汤汁将尽。 365天家常菜