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　　红枣

　　南瓜红枣发糕

　　日食记

　　春节将近，面点渐渐成了餐桌上的“主角”。用南瓜泥制成的发糕颜色金灿灿，自带着喜庆的年味。制作时不必苛求蛋糕模具，耐热的玻璃器皿也可。

　　主料

　　面粉240克

　　南瓜泥160克

　　红枣11个

　　调料

　　牛奶40毫升

　　白糖20克

　　酵母2克

　　做法

　　▶ 将除红枣外的所有材料混合，揉成面团，以不粘手为准1，加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约2倍大。

　　▶ 面板上撒干面粉，将发酵好的面团取出，排气揉均匀2，收圆后放入6寸蛋糕模具中，将红枣逐个插在面团表面，轻压3。

　　▶ 蛋糕模具上加盖保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵，至面团涨到接近模具口4。

　　▶ 上蒸锅，大火蒸制，水开后计时20分钟出锅，晾至不太烫手时脱模即可。 365天家常菜