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　　芹菜

　　芹菜腰果

　　日食记

　　芹菜翠绿水嫩，散发的清香，唤醒舌尖对于“尝春”的向往。冷锅凉油炸制的腰果金黄酥脆，留下的底油还为芹菜附上了一丝焦香！

　　主料

　　腰果1小碗

　　芹菜250克

　　调料

　　植物油2～3汤匙

　　海鲜酱油1汤匙

　　盐1茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。芹菜洗净，撕去老筋2，斜切成小段。锅烧热水，加几滴油、1/4茶匙盐（调料表外），放入芹菜段，焯烫1分钟后捞出过凉水，沥干备用。

　　▶ 冷锅凉油，加入腰果3，中小火炸至腰果变色，捞出沥油。

　　▶ 锅中留底油，加入芹菜段，大火翻炒的同时，调入盐、海鲜酱油，加入腰果4，翻匀起锅。 365天家常菜