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　　菠菜

　　果仁菠菜

　　日食记

　　春天的菠菜最为水嫩，只需在沸水里稍烫一会儿，就会变得清甜鲜美，再配上几粒酥脆的坚果仁，颜值口感两不误！

　　主料

　　菠菜1把

　　熟花生米30克

　　熟杏仁片30克

　　熟腰果仁30克

　　调料

　　枸杞10～15粒

　　香醋3汤匙

　　芝麻酱2汤匙

　　生抽1汤匙

　　白糖1茶匙

　　芝麻油1/2茶匙

　　盐1/2茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。将所有坚果仁混合切小粒，枸杞泡发备用。

　　▶ 锅烧开水，加入1/4茶匙盐和几滴植物油（调料表外），将择洗干净的菠菜焯烫至软2。

　　▶ 菠菜捞出过凉水，挤去水分切成小段3。

　　▶ 将菠菜段放入大碗中，加入切碎的坚果仁，翻拌均匀4。

　　▶ 将芝麻酱、3汤匙凉开水、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油，混合均匀调成料汁5。

　　▶ 用一个小茶杯盛入拌好的果仁菠菜压实，倒扣在盘中做出造型6，浇上料汁，撒上枸杞即可。 365天家常菜