043 蒜尾炒肉片

　　︱材料︱

　　蒜尾 200克

　　猪肉片 200克

　　沙拉笋片 30克

　　胡萝卜片 30克

　　黑木耳片 30克

　　蒜片 10克

　　︱调味料︱

　　蚝油 1小匙

　　盐 1/4小匙

　　细砂糖 1/2小匙

　　米酒 1/2小匙

　　鸡粉 1/2小匙

　　︱做法︱

　　1. 热锅，加入2大匙色拉油，再放入猪肉片，炒至猪肉片变白后取出，备用。

　　2. 原锅，加入2大匙色拉油，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜片、黑木耳片和沙拉笋片拌炒，接着放入蒜尾和猪肉片和调味料，炒至所有材料均匀入味即可。

　　好吃秘诀

　　和葱尾一样，蒜尾也是因为容易失去水分而常被舍弃不用，其实蒜尾和肉类及海鲜的味道很搭，只要洗干净，一样可以用来搭配各种肉类料理，尤其是用来炒或煮汤，不怕吃起来的口感不好。 念念不忘家常菜