044 椒盐猪颈肉

　　︱材料︱

　　猪颈肉 150克

　　黄甜椒 1/4个

　　红甜椒 1/4个

　　口蘑 5颗

　　蒜片 5克

　　红辣椒片 少许

　　︱调味料︱

　　A 盐 少许

　　黑胡椒 少许

　　B 盐 少许

　　白胡椒 少许

　　︱做法︱

　　1. 猪颈肉洗净用调味料A腌渍约10分钟；甜椒洗净切片，备用。

　　2. 热锅，倒入少许色拉油，将猪颈肉放入锅中，以中火煎至两面上色至熟，取出备用。

　　3. 锅中再倒入少许色拉油，放入蒜片、红辣椒片爆香，加入口蘑、黄甜椒、红甜椒片炒匀，加入调味料B拌匀，起锅备用。

　　4. 将煎好的猪颈肉切片放入盘中，旁边再放入做法3的炒料即可。

　　好吃秘诀

　　想做点盘饰甜椒这类颜色鲜艳的食材相当好搭配，但是盘饰通常用得不多，剩下的部分记得要彻底利用，搭配其他食材，就可以做出不同的美味。 念念不忘家常菜