588 台式蒸蛋

　　︱材料︱

　　水 200毫升

　　鸡精 2克

　　鸡蛋 2个

　　盐 2克

　　酱油 3毫升

　　甜豆荚 2个

　　︱做法︱

　　1. 取一锅，装水煮至沸腾后，放入鸡精，熄火放凉备用。

　　2. 取一容器打入鸡蛋，并将蛋液拌匀。

　　3. 将盐、酱油加入蛋液中调匀。

　　4. 将做法1的汤汁和蛋液调匀。

　　5. 将调好的蛋液倒入蒸皿中，七八分满即可，再盖上保鲜膜。

　　6. 取锅盛水并放好网架，开火煮至水滚。

　　7. 打开锅盖，将蒸皿放在网架上，盖上锅盖，以中火蒸约10分钟即可。

　　8. 将甜豆荚略汆烫，斜切放在蒸蛋上即可。 念念不忘家常菜