072 红烧鱼

　　︱材料︱

　　炸鱼 1条

　　姜 15克

　　蒜 10克

　　葱 20克

　　红辣椒 15克

　　水 250毫升

　　︱调味料︱

　　酱油 2大匙

　　酱油膏 1大匙

　　细砂糖 1小匙

　　米酒 1大匙

　　盐 少许

　　︱做法︱

　　1. 姜洗净切丝；蒜洗净切片；葱洗净切段；红辣椒洗净切片，备用。

　　2. 热锅，加入2大匙色拉油，放入姜丝、蒜片、葱段和红辣椒片爆香，再加入所有调味料和水煮滚。

　　3. 加入炸鱼，煮约2分钟后将鱼翻面，续煮至鱼入味即可。 念念不忘家常菜