084 花生炒丁香鱼

　　︱材料︱

　　丁香鱼干 50克

　　葱 70克

　　红辣椒 2根

　　蒜 15克

　　蒜香花生 70克

　　︱调味料︱

　　酱油 2大匙

　　水 2大匙

　　细砂糖 1大匙

　　香油 2大匙

　　︱做法︱

　　1. 丁香鱼干略冲洗沥干；葱洗净沥干切段；红辣椒洗净沥干切斜片；蒜切碎，备用。

　　2. 取锅，倒入少许色拉油烧热，以小火爆香葱段、红辣椒片、蒜碎后，放入丁香鱼干以中火炒约10秒至水分略干后加入酱油、水及细砂糖，以小火炒约2分钟至水分收干后，加入蒜香花生拌炒均匀，再洒入香油即可。 念念不忘家常菜