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　　苦瓜炒肉片

　　* 脂肪6.7克

　　* 蛋白质16.3克

　　* 膳食纤维6.1克

　　* 碳水化合物10.8克

　　* 胆固醇26.1毫克

　　* 热量166.6千卡

　　材料

　　苦瓜 1/2根

　　里脊肉 50克

　　豆豉 2小匙

　　蒜末 5克

　　水 200毫升

　　油 1小匙

　　调料

　　酱油 2小匙

　　做法

　　1苦瓜洗净，切斜片；里脊肉切片，以滚水迅速略冲，备用。

　　2热锅，放入油，加入蒜末爆香，再加入苦瓜片拌炒。

　　3锅中加入水、豆豉和肉片，拌炒至熟，起锅前加入酱油炒匀即可。

　　健康知识

　　苦瓜由内而外（肉、籽）都含营养素，包括苦瓜素、类黄酮素、奎宁、胰蛋白酶，对血糖、血脂的调节作用已有许多研究证实，是糖尿病患者很适合摄取的食材。 糖尿病人餐谱一本就够