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　　■ 芹菜炒豆皮

　　材料

　　芹菜120克，豆皮60克，黑木耳丝20克，姜丝、红辣椒圈各10克

　　调料

　　盐1/4小匙，香菇粉、白胡椒粉各少许，植物油2大匙

　　做法

　　1芹菜去根部和叶后洗净、切段；豆皮洗净、切丝，备用。

　　2热锅，加入2大匙植物油，放入姜丝、红辣椒圈爆香，再放入芹菜段、黑木耳丝炒匀。

　　3再放入豆皮丝和其余调料拌炒至均匀入味即可。 素食家常菜一本就够