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　　■ 咖喱什锦蔬菜

　　材料

　　黑木耳10克，杏鲍菇30克，玉米笋20克，西芹10克，西蓝花150克，小黄瓜15克，胡萝卜10克，水200毫升

　　调料

　　素黄咖喱粉1大匙，盐1/2小匙，白糖1小匙

　　做法

　　1西蓝花洗净切小朵，用水汆烫，再围边摆盘装饰。

　　2黑木耳、杏鲍菇、西芹、小黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形片状；玉米笋洗净切段，用水汆烫。

　　3锅中加入水和所有调料炒匀，加入做法2的材料，炒至汤汁略微收干后，盛盘即可。 素食家常菜一本就够