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　　■ 酱烧青甜椒

　　材料

　　青甜椒200克，红辣椒60克，豆豉、姜末各10克，水200毫升

　　调料

　　酱油、白糖各1小匙，植物油适量

　　做法

　　1青甜椒、红辣椒洗净擦干，放入150℃的油锅中炸约10秒，捞起泡入冷水中去皮，再切长条状，备用。

　　2取锅，加入豆豉和姜末炒香，放入所有调料、水和做法1的材料煮至汤汁略收即可。 素食家常菜一本就够