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　　■ 杏鲍菇炒面筋

　　材料

　　面筋30克，杏鲍菇10克，红甜椒25克，金针笋40克，姜片10克，水30毫升

　　调料

　　盐1/4小匙，香菇粉、白胡椒粉各少许，植物油2大匙

　　做法

　　1面筋汆烫至软，捞出沥干；杏鲍菇、金针笋和红甜椒洗净切片。

　　2热锅，加入油，放入姜片爆香，放入杏鲍菇片、金针笋片和红甜椒片拌炒，再放入面筋、水和其余调料，炒至入味即可。 素食家常菜一本就够