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　　■ 银耳蔬菜汤

　　材料

　　银耳 15克

　　圣女果 50克

　　胡萝卜 40克

　　卷心菜 200克

　　花菜 150克

　　西芹 100克

　　姜片 10克

　　水 600毫升

　　调料

　　盐 1/2小匙

　　香菇粉 1/4小匙

　　冰糖 少许

　　白胡椒粉 少许

　　做法

　　1银耳洗净、泡软，切去蒂头后切成小朵状；圣女果洗净，汆烫后去皮；胡萝卜去皮、切片；卷心菜洗净切片；花菜洗净切小朵；西芹去除粗丝后切丁，备用。

　　2取一锅，加入水煮沸后放入姜片、银耳、圣女果，煮约10分钟，再加入胡萝卜片、卷心菜片、花菜和西芹丁，煮约15分钟。

　　3续加入调料，拌匀后将所有材料煮至入味即可。 素食家常菜一本就够