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　　■ 双菇炒素肉丝

　　材料

　　素肉丝20克，蟹味菇、白玉菇各60克，青椒、黄甜椒各30克，姜丝10克

　　调料

　　盐1/4小匙，香菇粉、白胡椒粉各少许，香油2大匙

　　做法

　　1素肉丝泡水至软，放入沸水中汆烫后捞起沥干；青椒和黄甜椒洗净去籽切条。

　　2蟹味菇、白玉菇洗净去蒂头。

　　3热锅，加入香油，放入姜丝爆香，再放入蟹味菇、白玉菇拌炒均匀。

　　4续放入素肉丝、青椒条、黄甜椒条拌炒，再加入其余调料炒匀即可。 素食家常菜一本就够