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红咖喱酿豆腐

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  ■ 红咖喱酿豆腐

  材料

  四角油豆腐6块,素火腿、竹笋各10克,香菇1朵,青豆6颗,胡萝卜5克,上海青适量,水300毫升

  调料

  素红咖喱酱、香油各1大匙,白糖1小匙,白胡椒粉少许

  做法

  1素火腿、香菇、竹笋、胡萝卜洗净切成末状,混合备用。

  2将油豆腐中间挖空,塞入做法1的材料以及青豆。

  3锅中放入油豆腐包、水及所有调料,以小火焖煮至汤汁略干、食材入味即可。

  4盛盘后,用汆烫熟的上海青围边装饰。 素食家常菜一本就够

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