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　　■ 红糟茭白

　　材料

　　茭白250克，豆皮30克，姜10克，水100毫升

　　调料

　　白糖1/2小匙，红糟酱20克，橄榄油2大匙

　　做法

　　1茭白洗净切成条状；豆皮放入沸水中汆烫后捞起切丝；姜洗净切末备用。

　　2热锅，加入橄榄油，放入姜末先爆香，加入茭白条翻炒约1分钟后，加入豆皮丝、红糟酱炒匀。

　　3续加入其余调料和水，拌炒至所有材料入味、汤汁微干即可。 素食家常菜一本就够