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　　■ 香油白菜汤

　　材料

　　长白菜250克，杏鲍菇、素鸭肉各100克，老姜30克，枸杞子5克，水1200毫升

　　调料

　　酱油2大匙，香油3大匙，盐1小匙

　　做法

　　1长白菜、杏鲍菇、素鸭肉洗净；长白菜切段，杏鲍菇和素鸭肉切小块；老姜外皮刷洗干净，去除脏污，切片备用。

　　2起一锅，倒入香油烧热，放入老姜片煎香，放入长白菜炒软。

　　3续加入水和做法1的其余材料煮沸，放入枸杞子，加盖以小火焖煮5～6分钟，放入盐、酱油拌匀即可。 素食家常菜一本就够