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　　■ 豆腐素肉汤

　　材料

　　素肉30克，冻豆腐2块，干香菇3朵，原味豆浆1200毫升

　　调料

　　盐、白糖各1大匙

　　中药材

　　花椒粒3克，红枣6颗，枸杞子5克，山药5片，姜末10克

　　做法

　　1素肉洗净，放入沸水中稍微汆烫，捞出挤干水分；冻豆腐洗净，1块切成4小块；干香菇以水泡发，去梗切块备用。

　　2原味豆浆放入汤锅中，以小火煮沸至香味散出，放入做法1的所有材料煮沸。

　　3续放入所有中药材以小火煮5～6分钟（不可加盖），加入其余调料拌匀即可。 素食家常菜一本就够