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　　■ 酱椒豆鸡

　　材料

　　豆鸡300克，姜末5克，罗勒末2克，红辣椒末5克，香菜末3克，花椒粒5克

　　调料

　　酱油2大匙，辣椒酱、醋各1小匙，白糖1/2大匙，冷开水、植物油各1大匙

　　做法

　　1豆鸡洗净切片，放入水沸的电饭锅中蒸约5分钟后取出。

　　2热锅，加入1大匙植物油，放入花椒粒炒香后挑除花椒粒，锅留余油备用。

　　3将花椒油与其余调料拌匀，再加入姜末、罗勒末、红辣椒末和香菜末，拌成淋酱。

　　4将淋酱淋在豆鸡上即可。 素食家常菜一本就够