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　　■ 芋泥蒸黄瓜

　　材料

　　黄瓜400克，芋头250克，干香菇3朵，胡萝卜、竹笋各30克，芹菜适量

　　调料

　　盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香菇粉、白糖、香油、酱油各少许

　　做法

　　1芋头去皮切片，蒸熟压成泥；黄瓜去皮，切圆圈段去籽；干香菇泡软切末。

　　2胡萝卜洗净去皮切末；竹笋洗净切末；芹菜洗净切末，备用。

　　3将香菇末、胡萝卜末、竹笋末、芹菜末、芋泥和所有调料拌匀，填入黄瓜中。

　　4将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸约25分钟，再焖约2分钟即可。 素食家常菜一本就够