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　　■ 药膳素鳗鱼汤

　　材料

　　素鳗鱼段4条，姜片、当归、川芎、枸杞子各10克，党参、黄芪各15克，红枣5颗，水3000毫升

　　调料

　　白糖、素蚝油、盐各1小匙

　　做法

　　1将当归、川芎、党参、红枣、黄芪和枸杞子稍微洗净，备用。

　　2取锅，放入做法1的所有材料和水、姜片煮约10分钟，再加入素鳗鱼段、调料，将材料炖煮入味即可。 素食家常菜一本就够