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　　■ 豆酱炒素肚

　　材料

　　素肚200克，西芹段20克，红甜椒丝5克，红辣椒丝、姜末各10克，水80毫升

　　调料

　　黄豆酱、香油各1大匙，白糖1小匙，植物油少许

　　做法

　　1素肚切丝后用水汆烫，取出沥干备用。

　　2热锅加入少许植物油，将姜末、西芹段、红甜椒丝、红辣椒丝放入锅中炒香，再加入素肚丝、水和其余调料拌炒均匀即可。 素食家常菜一本就够