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　　■ 粉蒸素排骨

　　材料

　　芋头150克，蒸肉粉50克，姜末、青椒末各适量，水50毫升

　　调料

　　辣椒酱、白糖各1大匙，甜面酱1小匙，香油2大匙，植物油适量

　　面糊

　　中筋面粉40克，水30毫升

　　做法

　　1芋头去皮切块，沾上混合拌匀的面糊，放入140℃的油锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。

　　2姜末、蒸肉粉、水和其余调料混合拌匀，加入芋头块均匀裹上后，放入水沸的电饭锅中蒸30分钟（外锅加适量水），最后撒上青椒末即可。 素食家常菜一本就够